ディナーメニューの紹介|日本料理空海本店
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空海本店のディナー
“ワンランク上の四季の懐石”
【日本料理空海本店】季節を感じる
【2024年 ５,６月あじさいコース】 ワンランク上の四季の懐石
大将（佐藤知良氏）が職人の目で選び抜いた、季節のお得なコース。
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 酒菜 | 一、浅利磯部串 一、シュガーミニトマト 一、山芋 山吹鶏つくね 一、新順菜吸土佐酢 絞生姜 一、鱚干し南部焼 |
|---|---|
| お造り |
刺身海老、本鮪中とろ、鰹、カンパチ、松輪鯖(妻色々、山葵、自家製土佐醤油) |
| 焼肴 | 一､若鮎姿串焼(炭仕立) 蓼酢、はじかみ、丸十栂尾煮、枝豆 |
| 冷し鉢 | 白アスパラ皐月寄せ さくらんぼ、白瓜雷干し、紫蘇素麺、天豆、旨出し汁、青柚子 |
| 炊合せ | 揚氷豆腐 つの字海老、小茄子、オクラ、小豆葛餡、生姜 |
| 洋皿 |
和牛サーロインステーキ(A5) |
|
揚物 |
つと揚 海老、サーモン、アボカド、椎茸、真丈、青唐、ライスペーパー、カレー塩、レモン |
| お 食 事 | じゃこ梅山椒御飯 新茶出し汁、切胡麻、香の物 |
| デザート | 甘夏ヨーグルト掛け キィウイソース |
※季節により多少メニューが変わります。
【日本料理空海本店】特別な接待/記念日に
“2024年５,６月〜”季節の大将のプレミアム懐石コース
大将（佐藤知良氏）が職人の目で選び抜いた、こだわりの高級食材を堪能できる豪華懐石コース。2名様～の個室限定コースですので、接待や記念日など大切な方をお迎えしてのお食事に最適です。活”伊勢海老造り（丸一匹）や最高級の部位シャトーブリアン(A4-A5)等
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 宴の一杯 | 幻の十四代 |
|---|---|
| 今宵のおもてなし |
一、新順菜、蟹身、ミニトマト、エンドウ豆 スープ寄せ |
| お造り | 豪華大鉢盛り 活伊勢海老造(丸一匹)、本鮪中とろ、鰹土佐造り、カンパチ、松輪鯖 (妻色々、山葵、自家製土佐醤 |
| お椀 | 鱧葛打 新茶豆腐 鍵蕨、梅肉、山椒の葉 |
| 強肴 | 鯛の子、白子、スズキ、車海老、長芋、スナップエンドウ、敷キウイ餡 |
| 洋皿 | 和牛フィレステーキ(A5) 穴子、彩り野菜、レモン、卸し、山葵ドレッシング、空海のポン酢 |
| 進肴 | 金目鯛しゃぶしゃぶ（小鍋） 千葉の金目鯛、美味出し汁、湯葉、打葱、榎木、針人参、レタス、水菜 割りポン酢、浅月、赤卸し |
| 台の物 | 鮑西京雲丹乗せ |
| お食事 | 石州麺 旨出し汁、打青紫蘇、薬味 |
| 水菓子 |
メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”空海本店の特別懐石コース”
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 今宵のおもてなし | 一、新順菜、蟹身、ミニトマト、エンドウ豆 スープ寄せ 一、皐月胡麻チーズ 天豆、、クリームチーズ、ラム酒、マーマレード、 |
|---|---|
| お造り | 豪華大鉢盛り 本日の貝盛り、刺身海老、本鮪中とろ、鰹土佐造り、カンパチ、松輪鯖 （妻色々、山葵、自家製土佐醤油） |
| お椀 |
鱧葛打 新茶豆腐 |
| 焼肴 | 若鮎姿炭火焼(炭仕立) 蓼酢、はじかみ、丸十栂尾煮、枝豆 |
| 冷し鉢 | 白アスパラ皐月寄せ さくらんぼ、白瓜雷干し、紫蘇素麺、天豆、旨出し汁、青柚子 |
| 洋皿 | 和牛フィレステーキ(A5) 彩り野菜、レモン、卸し、山葵ドレッシング、空海のポン酢 |
| 強肴 | 千両茄子、穴子 揚浸し 叩きオクラ、糸鰹、卸し生姜 |
| お⾷事 | 紫蘇素麺 旨出し汁、薬味、海苔 |
| 水菓子 | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”本店の料理長特別懐石”
旬の味をたのしむ。 和牛サーロインをはじめ逸品を味わう懐石コースです。
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 宴の一杯 | 厳選大吟醸 |
|---|---|
| 今宵のおもてなし | 一、新順菜、蟹身、ミニトマト、エンドウ豆 スープ寄せ 一、皐月胡麻チーズ 天豆、クリームチーズ、ラム酒、マーマレード |
| 椀 | 鱧葛打 新茶豆腐 鍵蕨、梅肉、山椒の葉 |
| お造り |
豪華大鉢盛り |
| 宴の焼八寸 | 一、アボカド雲丹クリーム 蟹、帆立貝、印元 一、活車海老姿焼 レモン、丸十栂尾煮 |
| 強肴 | 千両茄子 穴子 揚浸し 叩きオクラ、糸鰹、卸生姜 |
| 洋皿 | 和牛サーロインステーキ(A5) 鮎並、彩り野菜、レモン、卸し、山葵ドレッシング、空海のポン酢 |
| 進肴 | 地鶏スキヤキ仕立（小鍋） 水菜、榎木、玉葱、長葱、マロニー、玉子 |
| お食事 | 紫蘇素麺 旨出し汁、薬味、海苔 |
| 水菓子 | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【天然とらふぐコース】とらふぐフルコース
1人様一皿ずつの贅沢な刺し・とらふくの炭焼（価格は時期により）
時価（スタッフにお問い合わせください。）/ 1名様
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様～（お1人様2,200円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,300円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様～（お1人様2,200円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,300円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 料理 | 内容は店舗にてご確認下さい。 |
|---|
※季節により多少メニューが変わります。
【四季の懐石】とらふぐフルコース<全8品>1人様
一皿ずつの贅沢な刺し・とらふぐの炭焼など
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様～（お1人様2,200円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,300円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 一品目 | ・ふぐ煮こごり |
|---|---|
| 二品目 | ・ふぐ刺し |
| 三品目 | ・ふぐ・葱・炭火焼 |
| 四品目 | ・ふぐ唐揚 |
| 五品目 | ・ふぐ鍋（ふぐちり・鉄っちり）・ふぐ鍋（ふぐちり・鉄っちり） |
| 六品目 | ・ふぐ雑炊 |
| 七品目 | ・香の物 |
| 八品目 | ・果物 |
※季節により多少メニューが変わります。
【すっぽんコース】とらふぐフルコース<全9品>1人様
酒や鍋、唐揚げ、茶碗蒸しまでコラーゲンたっぷり
初めてのお客様にも「すっぽんがこんなに美味しかったなんて…」というお言葉を頂いております。旨味がぎゅっと凝縮されたお鍋をはじめ、すっぽんの酒・刺・唐揚・茶碗蒸し・酢の物など全9品です。
■飲み放題4名様～（お1人様2,200円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,300円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 一品目 | ・すっぽん酒 |
|---|---|
| 二品目 | ・すっぽん刺（肝付） |
| 三品目 | ・すっぽん鍋 |
| 四品目 | ・すっぽん唐揚 |
| 五品目 | ・すっぽん茶碗蒸し |
| 六品目 | ・すっぽん酢の物 |
| 七品目 | ・すっぽん雑炊 |
| 八品目 | ・香の物 |
| 九品目 | ・季節果物又はアイス |
※季節により多少メニューが変わります。