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ディナーメニューの紹介|日本料理空海別亭

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空海別亭のディナー

“ワンランク上の四季の懐石”

【日本料理空海本店】季節を感じる

“3,4月限定〜”今月のお勧め!桜懐石

盛夏の懐石コース〈全10品〉
10,000円(税込) → クーポンご利用で6,800円(税込)/ 1名様
大将(佐藤知良氏)が職人の目で選び抜いた、新春のお得なコース。
■飲み放題4名様~(お1人様2,000円税込)
■プレミアム飲み放題4名様~(お1人様3,000円税込)
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容(全9品)
酒菜 一、鶏山吹
一、磯辺衣蛍烏賊
一、苺ゼリー 花弁百合根
一、桜大根甘酢
一、鶯豆豆腐
お造り ぼたん海老、本鮪中とろ、活鮃、初鰹、松輪鯖
(妻色々、山葵、自家製土佐醤油)
春の焼き八寸 一、地蛤、筍 木の芽味噌焼
一、和牛、アスパラ 一味焼
一、蓬麩安倍川 黒蜜、きな粉
蒸し物 桜鯛桜蒸し 
桜鯛、帆立貝、海老、道明寺、菜の花、桜花、春の芽、桜の葉、吉野餡
進肴 桜鱒黄味ソース焼 
桜鱒、筍、小玉葱、青唐、白ソース、卵黄、チーズ
焚合せ 蕪揚出し 
蕪、筍、小松菜、桜麩、蟹身、春の芽、卸し、旨出し汁
揚げ物 春の香山菜天 
車海老、こごみ、たらの芽、こしあぶら、蕗の薹、山独活、桜塩、レモン
御食事 桜素麺 
桜でんぶ、ちらし卵、桜花、打小葱、卸し生姜、旨出し汁
デザ-ト バニラアイス、苺ソース

※季節により多少メニューが変わります。

【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”空海別亭の特別懐石コース” 

空海特別懐石コース
11,500円(税込) → クーポンご利用で8,500円(税込)/ 1名様
旬の味をたのしむ 入手が困難で、値段も高価なため幻の部位とも呼ばれている、牛肉の中でも1頭からわずか2kg程しか取れない最上級の部位を使用したシャトーブリアンステーキがメインの懐石コースです。

■飲み放題4名様~(お1人様2,000円税込)
■プレミアム飲み放題4名様~(お1人様3,000円税込)
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。

コース内容(全10品)
食前酒 厳選大吟醸
今宵のおもてなし 一、珍味 槍烏賊、生唐墨
一、鯛白子ゼリー 梅味、花山葵
お造り 本日の貝盛り、ぼたん海老、本鮪中とろ、活鮃、初鰹、松輪鯖(妻色々、山葵、自家製土佐醤油)
宴の焼八寸

一、鰆幽庵焼
一、活車海老姿焼
一、芋羊羹雪割豆

蒸し物 桜鯛桜蒸し 
桜鯛、帆立貝、海老、道明寺、菜の花、桜花、春の芽、吉野餡
焚合せ 蕪揚出し 
蕪、筍、小松菜、桜麩、蟹身、春の芽、卸し、旨出し汁
洋 皿 霜降和牛シャトーブリアン1枚(A4〜A5)
(彩り野菜、レモン、卸し、空海のポン酢)
揚 物 春の香山菜天 
松葉蟹、こごみ、たらの芽、こしあぶら、蕗の薹、山独活、桜塩、レモン
お食事 桜素麺 桜でんぶ、ちらし卵、桜花、打小葱、卸し生姜、旨出し汁
デザート メロン

※季節により多少メニューが変わります。

【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”空海別亭の料理長特別懐石” 

空海特別懐石コース
14,500円(税込) → クーポンご利用で10,800円(税込)/ 1名様
旬の味をたのしむ。 和牛サーロインをはじめ松葉蟹飯蒸しなど逸品を味わう懐石コースです。

■飲み放題4名様~(お1人様2,000円税込)
■プレミアム飲み放題4名様~(お1人様3,000円税込)
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容(全9品)
食前酒 厳選大吟醸
今宵のおもてなし 一、珍味 槍烏賊、生唐墨
一、鯛白子ゼリー 梅味、花山葵
お椀 霙椀 姥貝、椎茸、三つ葉、松葉柚子
お造り 豪華大鉢盛り
活伊勢海老造り、本鮪中とろ、活鮃、初鰹、松輪鯖(妻色々、山葵、自家製土佐醤油)
宴の焼八寸

一、ぐじ若狭焼
一、活車海老姿焼
一、芋羊羹雪割豆 はじかみ、レモン

進肴 冷菜
一、鮑(丸一個)柔らかバター焼 鶯クリームソース、敷蒸しパン
一、しらす、菜の花
洋皿 鴨蕪蒸し
 鴨肉、天蕪、銀杏、赤根草、柚子、治部汁
洋 皿 一、霜降和牛サーロインステーキ(A5)
一、桜鱒 筍包焼 香り醤油、桜葉
(彩り野菜、レモン、卸し、空海のポン酢)
【春の香りの揚げ物】
蟹身、ぜんまい、針魚 粉吹き、たらの芽、こごみ
、こしあぶら、桜塩、レモン
酢肴 生雲丹 ぼたん海老 つき知らず大和芋 山葵割醤油、針海苔
お食事 筍御飯、桜鯛、三葉蒸し
止椀 あさり汁 小葱
香の物 三品盛
水菓子 メロン

※季節により多少メニューが変わります。

【別亭空海】接待/歓迎会/宴会他

別亭空海の喜び豪華懐石コース

喜び豪華懐石コース〈全10品〉宴会・接待・歓迎会・記念日
18,000円(税込) → クーポンご利用で12,800円(税込)/ 1名様
接待に大好評。その他にもいつもより豪華な宴会や記念日、ご家族のお祝いなど幅広いシーンでご利用いただけます。

■飲み放題2名様~(お1人様2,000円税込)
■プレミアム飲み放題4名様~(お1人様3,000円税込)
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容(全10品)
桜湯
宴の一杯

苺酒 又は 苺ソーダー

祝肴 :1,天使の海老黄身寿司 2,白魚彩り揚 3,床伏松笠 4,子持昆布・勝男節 5,鶯豆富・美味汁
お椀 清水仕立にて/赤白糝薯/亀甲椎茸/結湯葉・結び赤白大根・人参/結三葉・霞蕉
家喜物 花鯛姿焼(お一人様ずつ)/金銀水引・はじかみ・瓢蕉
蒸し物 桜蒸し 甘鯛・道明寺・筍・うるい・蓬麩・桜花・春の芽・金飴・金箔
洋 皿 シャトーブリアン 霜降和牛(A4-A5)・たらば蟹/芽キャベツ・ヤングコーン・フルーツトマト・卸し・レモン・柚子胡椒・空海のぽん酢
お食事 豊年お赤飯/紅胡麻塩・稲穂
香の物 色々
デザート 春の味覚三点盛り

※季節により多少メニューが変わります。