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ディナーメニューの紹介|日本料理空海別亭

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空海別亭のディナー

“ワンランク上の四季の懐石”

【日本料理空海本店】季節を感じる

“8月〜”今月のお勧め!盛夏の懐石コース

盛夏の懐石コース〈全10品〉
10,000円(税別) → クーポンご利用で6,800円(税別)/ 1名様
大将(佐藤知良氏)が職人の目で選び抜いた、夏のお得なコース。
■飲み放題4名様~(お1人様2,000円税別)
■プレミアム飲み放題4名様~(お1人様3,000円税別)
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容(全10品)
前菜 一、活帆立貝酒蒸し、白浮酢、昼オクラ
一、長芋、胡瓜酒盗掛け、花山椒
お造り 豪華大鉢盛り
・本日の貝盛
・牡丹海老・本鮪中とろ・活白味魚
鰹、松輪鯖
(妻色々・山葵・自家製土佐醤油)
蒸し物 ・早松茸どびん蒸し
松茸・鱧・柏・海老・三葉・酢橘
焼き物 ・鮎の踊り焼(炭コンロにて)
はじかみ、蓼酢
冷やし鉢 ・白魚豆富
つの字海老、海ぶどう、白瓜雷干し、ふっくら杏子、美味出し汁、青柚子
進肴 ・鱧の一人鍋
鱧、折葱、水菜、榎木茸、豆富、梅酢、空海のポン酢
洋皿 ・霜降り和牛サ-ロイン(A4-A5) 茄子色焼きくるみ味噌
(色どり野菜、レモン、おろし、空海のポン酢、柚子ドレッシング)
御食事 ・鰻茶漬け
三葉・切胡麻・海苔・山葵
香の物 ・三点盛り
デザ-ト ・レモンゼリー

※季節により多少メニューが変わります。

【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”空海別亭の特別懐石コース” 

空海特別懐石コース
11,800円(税抜) → クーポンご利用で7,800円(税別)/ 1名様
旬の味をたのしむ 入手が困難で、値段も高価なため幻の部位とも呼ばれている、牛肉の中でも1頭からわずか2kg程しか取れない最上級の部位を使用したシャトーブリアンステーキがメインの懐石コースです。

■飲み放題4名様~(お1人様2,000円税別)
■プレミアム飲み放題4名様~(お1人様3,000円税別)
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容(全9品)
前菜 一、活帆立酒蒸し 白乳酢
一、長芋胡瓜酒盗掛け、花山椒
お造り

豪華大鉢盛り
本日の貝盛り・牡丹海老・本鮪中とろ・鰹・活鮃・松輪鯖

蒸し物 早松茸土瓶蒸し (松茸、鱧、柏、海老、三葉、酢橘)
焼 肴 (炭コンロにて)鮎の踊り焼き(蓼酢、はじかみ)
冷し鉢 水茄子雲丹乗せ(生姜、ミニおくら、こけ桃) 
洋 皿 和牛シャトーブリアン1枚(A4-A5)100g
彩り野菜・ レモン・卸しドレッシング・空海のぽん酢
揚 物 鱧の独活巻き揚げ
(木の葉南瓜、海老真丈南部揚げ、煎り胡麻)
お食事 小海老天冷茶漬け(薬味一式)
香の物 三点盛り
デザート メロン

※季節により多少メニューが変わります。

【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”別亭の料理長特別懐石” 

空海特別懐石コース
13,800円(税抜) → クーポンご利用で9,800円(税別)/ 1名様
旬の味をたのしむ 入手が困難で、値段も高価なため幻の部位とも呼ばれている、牛肉の中でも1頭からわずか2kg程しか取れない最上級の部位を使用したシャトーブリアンステーキがメインの懐石コースです。

■飲み放題4名様~(お1人様2,000円税別)
■プレミアム飲み放題4名様~(お1人様3,000円税別)
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容(全9品)
食前酒 厳選大吟醸
酒菜 一、長芋ときゅうりの酒盗かけ
一、帆立とオクラの白乳酢
お造り 豪華大鉢盛り・活伊勢海老・本日の貝盛り・本鮪中とろ・鰹・活鮃・松輪鯖(妻色々・山葵・自家製土佐醤油)
蒸し物 早松茸土瓶蒸し
(松茸、鱧、柏、海老、三葉、酢橘)
焼八寸 一、活車海老姿焼き
一、スズキのオリーブ焼き(トマト、胡瓜オリーブ酢掛け)
初夏の冷し鉢 水茄子の伝法煮(海老、柏、蛤、椎茸、ミニおくら、吉野餡、木の芽)
洋 皿 シャトーブリアン(和牛A4-A5)
活帆立貝ソテー(彩り野菜、フルーツトマト、ヤングコーン、アスパラガス、柚子胡椒
卸し・レモン・空海のぽん酢・野菜ドレッシング)
台の物 鮑のコーン焼き
お食事 鰻の笹蒸し
香の物 三点盛り
水菓子 メロン

※季節により多少メニューが変わります。

【別亭空海】接待/歓迎会/宴会他

別亭空海の喜び豪華懐石コース

喜び豪華懐石コース〈全10品〉宴会・接待・歓迎会・記念日
18,000円(税別) → クーポンご利用で12,800円(税別)/ 1名様
接待に大好評。その他にもいつもより豪華な宴会や記念日、ご家族のお祝いなど幅広いシーンでご利用いただけます。

■飲み放題2名様~(お1人様2,000円税別)
■プレミアム飲み放題4名様~(お1人様3,000円税別)
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容(全10品)
桜湯
宴の一杯

苺酒 又は 苺ソーダー

祝肴 :1,天使の海老黄身寿司 2,白魚彩り揚 3,床伏松笠 4,子持昆布・勝男節 5,鶯豆富・美味汁
お椀 清水仕立にて/赤白糝薯/亀甲椎茸/結湯葉・結び赤白大根・人参/結三葉・霞蕉
家喜物 花鯛姿焼(お一人様ずつ)/金銀水引・はじかみ・瓢蕉
蒸し物 桜蒸し 甘鯛・道明寺・筍・うるい・蓬麩・桜花・春の芽・金飴・金箔
洋 皿 シャトーブリアン 霜降和牛(A4-A5)・たらば蟹/芽キャベツ・ヤングコーン・フルーツトマト・卸し・レモン・柚子胡椒・空海のぽん酢
お食事 豊年お赤飯/紅胡麻塩・稲穂
香の物 色々
デザート 春の味覚三点盛り

※季節により多少メニューが変わります。