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ディナーメニューの紹介|日本料理空海別亭

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空海別亭のディナー

“ワンランク上の四季の懐石”

【日本料理空海別亭】季節を感じる

“1月限定〜”今月のお勧め!新春懐石

盛夏の懐石コース〈全10品〉
8,000円(税別) → クーポンご利用で5,800円(税別)/ 1名様
大将(佐藤知良氏)が職人の目で選び抜いた、お得なコース。
■飲み放題4名様~(お1人様2,000円税別)
■プレミアム飲み放題4名様~(お1人様3,000円税別)
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容(全9品)
酒菜 一、くわい煎餅
一、百合根寄せ
一、春告魚艶煮
一、しらす.葉大根.利久
一、梅肉玉子
お造り ぼたん海老、本鮪中とろ、活鮃、天然ぶり、松輪鯖
(妻色々、山葵、自家製土佐醤油)
焼肴 塩釜焼き(鰆、帆立貝、海老、椎茸)金柑含ませ、空海のポン酢
焚合せ 海老芋饅頭(鴨つくね、蓬麩、筍、鶯菜、紅白大根、人参、春の芽)
揚げ物 柚子釜揚(海老新丈、梅麩、青唐、稲穂、レモン、抹茶塩)
洋皿 和牛サーロイン(A4〜A5)
彩り野菜、卸し、レモン、柚子ドレッシング、空海のポン酢
酢の物 温州和え(蜜柑、子持昆布、蒸し鷄、吉野酢
御食事 温海老かき揚蕎麦、柚子、浅葱
デザ-ト バニラアイス、苺ソース

※季節により多少メニューが変わります。

【日本料理空海本店】季節を感じる

“1月限定〜”今月のお勧め!お正月特別懐石

盛夏の懐石コース〈全10品〉
10,000円(税別) → クーポンご利用で6,800円(税別)/ 1名様
大将(佐藤知良氏)が職人の目で選び抜いた、新春のお得なコース。
■飲み放題4名様~(お1人様2,000円税別)
■プレミアム飲み放題4名様~(お1人様3,000円税別)
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。

コース内容(全11品)
宴の一杯 料理長厳選の大吟醸
祝肴 一、鶯菜翁〆.焼とらふく掛
一、鴨スープ寄せ 合鴨大和つくね、梅大根、白髪葱、春の芽
お造り 新春豪華大鉢盛り
本日の貝盛り、ぼたん海老、本鮪中とろ、天然寒ぶり、活鮃、松輪鯖
(妻色々、山葵、自家製土佐醤油)
焼八寸 一、杉板焼(ぶり雲丹焼)
一、活車海老姿焼
一、花百合根 はじかみ、レモン
蒸し物 鯛蕪蒸し(真鯛、蕪、梅人参、椎茸、青菜、銀杏、柚子)
焚合せ 堀川牛蒡射込煮 筍、海老芋、小松菜、春の芽
洋皿 和牛サーロイン(A4〜A5)
牡蠣アーモンド揚 彩り野菜、レモン、柚子ドレッシング、空海のポン酢
揚げ物 巣ごもり揚
伊勢海老磯辺揚
海老新丈南部揚 青唐、梅麩、稲穂、抹茶塩、レモン
お食事 雑炊 春野菜、蟹、玉子、浅月、海苔
香の物 からし菜、大根
デザート メロン

※季節により多少メニューが変わります。

【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”空海別亭の特別懐石コース” 

空海特別懐石コース
11,800円(税抜) → クーポンご利用で7,800円(税別)/ 1名様
旬の味をたのしむ 入手が困難で、値段も高価なため幻の部位とも呼ばれている、牛肉の中でも1頭からわずか2kg程しか取れない最上級の部位を使用したシャトーブリアンステーキがメインの懐石コースです。

■飲み放題4名様~(お1人様2,000円税別)
■プレミアム飲み放題4名様~(お1人様3,000円税別)
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。

コース内容(全10品)
食前酒 苺酒
今宵のおもてなし 一、千枚蕪数の子
 菜の花巻、のし梅、いくら、煎り酒
一、鶯ポテト寄せ
 海老、ブロッコリー、春の芽、花びら百合根
お椀 霙椀 姥貝、椎茸、三つ葉、松葉柚子
お造り

豪華大鉢盛り
 本日の貝盛り、ぼたん海老、本鮪中とろ、寒鮃、寒鰤、松輪鯖
(妻色々、山葵、自家製土佐醤油)

新春の焼八寸 一、活車海老の塩焼き
一、烏賊松笠焼 レモン、ひさご蕪
温か物 鴨蕪蒸し
 鴨肉、天蕪、銀杏、赤根草、柚子、治部汁
洋 皿 シャトーブリアン(A4)
春の彩り野菜、卸し、レモン、空海のポン酢、柚子ドレッシン
揚 物 柚子釜揚げ
 海老新丈、青唐、梅麩、稲穂、稲穂、レモン、梅塩
お食事 蟹雑炊 浅月、針海苔
香の物(大根、高菜)
デザート メロン

※季節により多少メニューが変わります。

【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”別亭の料理長特別懐石” 

空海特別懐石コース
12,800円(税抜) → クーポンご利用で9,800円(税別)/ 1名様
旬の味をたのしむ 。松葉蟹飯蒸しなど季節の味が楽しめる。和牛サーロインがメイン
の懐石コースです。

■飲み放題4名様~(お1人様2,000円税別)
■プレミアム飲み放題4名様~(お1人様3,000円税別)
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容(全9品)
食前酒 厳選大吟醸
今宵のおもてなし 一、千枚蕪数の子
 菜の花巻、のし梅、いくら、煎り酒
一、鶯ポテト寄せ
 海老、ブロッコリー、春の芽、花びら百合根
お椀 霙椀 姥貝、椎茸、三つ葉、松葉柚子
お造り 豪華大鉢盛り
 活伊勢海老造り、本日の貝盛り、本鮪中とろ、寒鮃、寒鰤、松輪鯖
(妻色々、山葵、自家製土佐醤油)
新春の焼八寸

一、柚子釜焼 雲子玉味噌
一、活車海老の塩焼き
一、自然薯煎餅、レモン、筆生姜

台の物 鮑肝玉味焼き ひさご大根
温か物 鴨蕪蒸し
 鴨肉、天蕪、銀杏、赤根草、柚子、治部汁
洋 皿 サーロイン(A5)・甘鯛
 春の彩り野菜、卸し、レモン、空海のポン酢、柚子ドレッシング
お食事 松葉蟹飯蒸し
 玉地蒸し、浅月、美味餡、生姜、
 香の物(大根、高菜)
水菓子 メロン

※季節により多少メニューが変わります。

【別亭空海】接待/歓迎会/宴会他

別亭空海の喜び豪華懐石コース

喜び豪華懐石コース〈全10品〉宴会・接待・歓迎会・記念日
18,000円(税別) → クーポンご利用で12,800円(税別)/ 1名様
接待に大好評。その他にもいつもより豪華な宴会や記念日、ご家族のお祝いなど幅広いシーンでご利用いただけます。

■飲み放題2名様~(お1人様2,000円税別)
■プレミアム飲み放題4名様~(お1人様3,000円税別)
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容(全10品)
桜湯
宴の一杯

苺酒 又は 苺ソーダー

祝肴 :1,天使の海老黄身寿司 2,白魚彩り揚 3,床伏松笠 4,子持昆布・勝男節 5,鶯豆富・美味汁
お椀 清水仕立にて/赤白糝薯/亀甲椎茸/結湯葉・結び赤白大根・人参/結三葉・霞蕉
家喜物 花鯛姿焼(お一人様ずつ)/金銀水引・はじかみ・瓢蕉
蒸し物 桜蒸し 甘鯛・道明寺・筍・うるい・蓬麩・桜花・春の芽・金飴・金箔
洋 皿 シャトーブリアン 霜降和牛(A4-A5)・たらば蟹/芽キャベツ・ヤングコーン・フルーツトマト・卸し・レモン・柚子胡椒・空海のぽん酢
お食事 豊年お赤飯/紅胡麻塩・稲穂
香の物 色々
デザート 春の味覚三点盛り

※季節により多少メニューが変わります。