ディナーメニューの紹介|日本料理空海別亭
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空海本店のディナー
“ワンランク上の四季の懐石”
【日本料理空海別亭】季節を感じる
“2023年5,6月限定〜”イベント懐石

大将(佐藤知良氏)が職人の目で選び抜いた、新春のお得なコース。
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
酒菜 | 一、辛し柏蓮根 鶏挽肉、玉味噌、ターメリック 一、うるい梅酢掛け、糸賀喜 一、豆腐安倍川、淡紅きな粉 一、皐月クリームチーズ、天豆 一、丸十胡桃焼 卵黄、黒胡麻、蜂蜜、バター |
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お造り | 天使の海老、天然鮪中とろ、鰹土佐造、活鰈、松輪鯖 (妻色々、山葵、自家製土佐醤油) |
焼肴 | 炭コンロ仕立て 若鮎踊り焼、たで酢、はじかみ |
冷し鉢 | 水無月 嶺岡豆富 小豆、小メロン、山葵、新順菜、美味出し汁 |
台の物 | もち豚山菜豆乳焼 もち豚柔らか煮、豆乳、山菜ソース、花びら百合根 |
焚合せ |
鰻山吹饅頭 |
洋皿 |
和牛サーロイン(A5ランク) 彩り野菜、卸し、レモン、山葵ドレッシング、空海のポン酢 |
揚物 | 最中蕪 浅利新丈、たらの芽、青唐、レモン、抹茶塩 |
お食事 | 冷し伏見うどん 油揚、天玉、浅葱、生姜、旨出し汁 |
水菓子 | キウイフルーツ |
※季節により多少メニューが変わります。
【日本料理空海別亭】特別な接待/記念日に
“2023年5,6月〜”季節の大将のプレミアム懐石コース

大将(佐藤知良氏)が職人の目で選び抜いた、こだわりの高級食材を堪能できる豪華懐石コース。2名様~の個室限定コースですので、接待や記念日など大切な方をお迎えしてのお食事に最適です。活”伊勢海老造り(丸一匹)や最高級の部位シャトーブリアン(A4-A5)等
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
宴の一杯 | 幻の十四代 |
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今宵のおもてなし |
一、烏骨鶏 うすい餡 |
お造り | 豪華大鉢盛り 活伊勢海老造(丸一匹)、天然鮪中とろ、鰹土佐造、活鰈、松輪鯖(妻色々、山葵、自家製土佐醤油) |
椀 | 新茶鮎魚女 あやめ独活、細蕗、木の芽 |
宴の焼八寸 | 一、鱸二味 山吹焼、皐月焼、揚丸十 一、穴子卯の花重ね、つめ、つばめ生姜、諸味噌、こけ桃 |
冷し煮物 |
水茄子含ませ |
洋皿 | 和牛シャトーブリアン(A5ランク)、 平貝バター焼(彩り野菜、卸し、レモン、山葵ドレッシング、空海のポン酢) |
揚物 | 鱧香梅揚 小鮎姿揚 アスパラ、レモン、抹茶塩 |
お食事 | 石州麺(奈良より) 旨出し汁、海苔、薬味 |
水菓子 |
メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”空海別亭の特別懐石コース”

※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
今宵のおもてなし | 一、烏骨鶏 うすい餡 温度玉子、生雲丹、青柚子 一、麦烏賊 マカデミア和へ、花穂紫蘇 |
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お造り | 豪華大鉢盛り 本日の貝盛り、天使の海老、天然鮪中とろ、鰹土佐造、活鰈、松輪鯖(妻色々、山葵、自家製土佐醤油) |
お椀 |
新茶鮎魚女 |
焼肴 | 炭コンロ仕立て 若鮎踊り焼、たで酢、はじかみ |
冷し鉢 | 水無月 嶺岡豆富 小豆、小メロン、山葵、新順菜、美味出し汁 |
洋⽫ | 和牛ヒレステーキ(A5ランク) 彩り野菜、卸し、レモン、山葵ドレッシング、空海のポン酢 |
揚物 | 最中蕪 浅利新丈、たらの芽、青唐、レモン、抹茶塩 |
お⾷事 | 変わり細巻 蟹肉、アボカド、付ガリ |
止椀 | 鯉こく 笹がき牛蒡、白髪葱、粉山椒 |
水菓子 | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
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【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”別亭の料理長特別懐石”

旬の味をたのしむ。 和牛サーロインをはじめ朴葉蒸し黒豚など逸品を味わう懐石コースです。
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
宴の一杯 | 厳選大吟醸 |
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今宵のおもてなし | 一、烏骨鶏 うすい餡 温度玉子、生雲丹、青柚子 一、麦烏賊 マカデミア和へ、花穂紫蘇 |
卸椀 | 新茶鮎魚女 あやめ独活、細蕗、木の芽 |
お造り |
豪華大鉢盛り |
宴の焼八寸 | 一、穴子卯の花重ね、つめ 一、活車海老塩焼、つばめ生姜、諸味噌、こけ桃、レモン |
焚合せ | 萌黄饅頭 鴨丸、馬鈴薯、白玉、青寄せ、石川芋、蕨、木の芽 |
洋皿 | 和牛サーロイン(A5ランク) 帆立貝ソテー (彩り野菜、卸し、レモン、山葵ドレッシング、空海のポン酢) |
揚物 | 鱧香梅揚 小鮎姿揚 アスパラ、レモン、抹茶塩 |
お⾷事 | 変わり細巻 蟹肉、アボカド、付ガリ |
止椀 | 鯉こく 笹がき牛蒡、白髪葱、粉山椒 |
香の物 | 三品盛 |
⽔菓⼦ | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【別亭空海】接待/歓迎会/宴会他
別亭空海の喜び豪華懐石コース

接待に大好評。その他にもいつもより豪華な宴会や記念日、ご家族のお祝いなど幅広いシーンでご利用いただけます。
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
桜湯 | |
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宴の一杯 |
苺酒 又は 苺ソーダー |
祝肴 | :1,天使の海老黄身寿司 2,白魚彩り揚 3,床伏松笠 4,子持昆布・勝男節 5,鶯豆富・美味汁 |
お椀 | 清水仕立にて/赤白糝薯/亀甲椎茸/結湯葉・結び赤白大根・人参/結三葉・霞蕉 |
家喜物 | 花鯛姿焼(お一人様ずつ)/金銀水引・はじかみ・瓢蕉 |
蒸し物 桜蒸し | 甘鯛・道明寺・筍・うるい・蓬麩・桜花・春の芽・金飴・金箔 |
洋 皿 | シャトーブリアン 霜降和牛(A4-A5)・たらば蟹/芽キャベツ・ヤングコーン・フルーツトマト・卸し・レモン・柚子胡椒・空海のぽん酢 |
お食事 | 豊年お赤飯/紅胡麻塩・稲穂 |
香の物 | 色々 |
デザート | 春の味覚三点盛り |
※季節により多少メニューが変わります。