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ディナーメニューの紹介|日本料理空海別亭

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空海別亭のディナー

“ワンランク上の四季の懐石”

【日本料理空海別亭】季節を感じる

【2023年11,12月限定イベントコース】 ワンランク上の四季の懐石

盛夏の懐石コース〈全10品〉
11,000円(税込) → 特別価格7,480円(税込)/ 1名様
大将(佐藤知良氏)が職人の目で選び抜いた、季節のお得なコース。
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。


コース内容(全9品)
酒菜 一、蕎麦かりんとう
一、鮭ムース
一、有馬蓮根
一、赤根草、エレンギ、油揚 柚子浸し、黄金子
一、柏八幡燻製
お造り

刺身海老、本鮪中トロ、寒鰤、活鮃、松輪鯖(妻色々、山葵、自家製土佐醤油)

焼八寸 一、鰤玉子巻織(赤、青ピーマン、キクラゲ)
一、海老芋、くるみ 柚子味噌焼き、はじかみ
温物 奉書巻
三元豚三枚肉、粟麩、小松菜、芝海老餡
洋皿 和牛サーロイン(A5)
彩り野菜、卸し、レモン、空海のポン酢
揚物

穴子博多新丈
陣笠椎茸、新菊、カレー塩、レモ

酢肴

鯛昆布〆 柚釜盛り
氷室蛸、吉野酢、長葱
お 食 事  鱈雑炊
玉子、小葱、切海苔 香の物
デザート 大学芋
抹茶蜜、白胡麻

※季節により多少メニューが変わります。

【日本料理空海別亭】特別な接待/記念日に

“2023年11,12月〜”季節の大将のプレミアム懐石コース

大将のプレミアム懐石コース〈全11品〉
21,000円(税込) → 特別価格15,800円  (税込)/ 1名様
大将(佐藤知良氏)が職人の目で選び抜いた、こだわりの高級食材を堪能できる豪華懐石コース。2名様~の個室限定コースですので、接待や記念日など大切な方をお迎えしてのお食事に最適です。活伊勢海老造り(丸一匹)や最高級の部位シャトーブリアン(A4-A5)

※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容(全10品)
宴の一杯 幻の十四代
今宵のおもてなし

一、白ばい貝エスカルゴ風味 いくら、ドライパセリ
一、真砂子寄せ 松葉蟹、蒸し雲丹、松前昆布

お造り 豪華大鉢盛り
活伊勢海老造り(丸一匹)、本鮪中とろ、寒鰤、活鮃、松輪鯖(妻色々、山葵、自家製土佐醤油)
霙仕立
ふく黄味焼、衣ふく白子、椎茸、かもじ葱、口柚子
宴の焼八寸 一、鮑冬菜 初雪焼 鮑、人参、丸十
一、一文字車海老、あご足、酢橘
煮合せ きんき、鮟肝、海老芋、小松菜、柚子
洋皿 和牛ヒレステーキ(A5)
金目鯛オリーブ焼 彩り野菜、卸し、レモン、空海のポン酢
蒸し物 くえ餅蕪蒸し
百合根、銀杏、占地茸、湯葉餡、芝海老、柚子
お食事 十五穀米 活帆立貝 玉子雑炊
小葱、切海苔、香の物(野沢菜、ベったら漬、山牛蒡)
水菓子

メロン

※季節により多少メニューが変わります。

【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”空海
別亭の特別懐石コース” 

空海特別懐石コース
14,000円(税込) → 特別価格9,800円(税込)/ 1名様


※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。

コース内容(全9品)
今宵のおもてなし 一、白ばい貝エスカルゴ風味 いくら、ドライパセリ
一、真砂子寄せ 松葉蟹、蒸し雲丹、松前昆布
お造り 豪華大鉢盛り
本日の貝盛り、刺身海老、本鮪中とろ、寒鰤、活鮃、松輪鯖(妻色々、山葵、自家製土佐醤油)
焼八寸

一、馬鈴薯釜焼、柏、蟹、エレンギ、銀杏、ブロッコリー、白ソース、チーズ
一、活車海老塩焼 酢橘

一人鍋 庄内どんがら鍋
寒鱈、白子、葱、白菜、新菊、占地茸、岩海苔
洋皿 和牛ヒレステーキ(A5)1枚
彩り野菜、卸し、レモン、空海のポン酢
蒸し物 金目 柚子釜 餅蕪蒸
百合根、銀杏、占地、芝海老、湯葉餡、柚子
揚物 穴子博多新丈
陣笠椎茸、新菊、カレー塩、レモン
お⾷事 温蕎麦
もずくかき揚、葱、柚子
水菓子 メロン

※季節により多少メニューが変わります。

【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
別亭の料理長特別懐石” 

空海特別懐石コース
16,000円(税込) → 特別価格12,000円(税込)/ 1名様
旬の味をたのしむ。 和牛サーロインをはじめ逸品を味わう懐石コースです。

※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。

コース内容(全9品)
宴の一杯 厳選大吟醸
今宵のおもてなし 一、白ばい貝エスカルゴ風味 いくら、ドライパセリ
一、真砂子寄せ 松葉蟹、蒸し雲丹、松前昆布
お 造 り 豪華大鉢盛り
活伊勢海老造り、本日の貝盛り、本鮪中とろ、寒鰤、活鮃、松輪鯖(妻色々、山葵、自家製土佐醤油)

霙仕立
ふく黄味焼、衣ふく白子、椎茸、かもじ葱、口柚子

焼八寸 一、馬鈴薯釜焼、柏、蟹、エレンギ、銀杏、ブロッコリー、白ソース、チーズ
一、活車海老塩焼 酢橘
一人鍋 庄内どんがら鍋
寒鱈、白子、葱、白菜、新菊、占地茸、岩海苔
洋皿 和牛サーロイン(A5)
活帆立貝ソテー 彩り野菜、卸し、レモン、空海のポン酢
揚物 松葉蟹包み新丈
蓮根、榎木茸、青唐、抹茶塩
お食事 十五穀米 芝海老、玉子雑炊
小葱、切海苔、香の物
⽔菓⼦ メロン

※季節により多少メニューが変わります。

【別亭空海】接待/歓迎会/宴会他

別亭空海の喜び豪華懐石コース

喜び豪華懐石コース〈全10品〉宴会・接待・歓迎会・記念日
18,000円(税込) → 特別価格12,800円(税込)/ 1名様
接待に大好評。その他にもいつもより豪華な宴会や記念日、ご家族のお祝いなど幅広いシーンでご利用いただけます。

※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容(全10品)
桜湯
宴の一杯

苺酒 又は 苺ソーダー

祝肴 :1,天使の海老黄身寿司 2,白魚彩り揚 3,床伏松笠 4,子持昆布・勝男節 5,鶯豆富・美味汁
お椀 清水仕立にて/赤白糝薯/亀甲椎茸/結湯葉・結び赤白大根・人参/結三葉・霞蕉
家喜物 花鯛姿焼(お一人様ずつ)/金銀水引・はじかみ・瓢蕉
蒸し物 桜蒸し 甘鯛・道明寺・筍・うるい・蓬麩・桜花・春の芽・金飴・金箔
洋 皿 シャトーブリアン 霜降和牛(A4-A5)・たらば蟹/芽キャベツ・ヤングコーン・フルーツトマト・卸し・レモン・柚子胡椒・空海のぽん酢
お食事 豊年お赤飯/紅胡麻塩・稲穂
香の物 色々
デザート 春の味覚三点盛り

※季節により多少メニューが変わります。