ディナーメニューの紹介|日本料理空海別亭
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空海別亭のディナー
“ワンランク上の四季の懐石”
【日本料理空海別亭】季節を感じる
【2023年11,12月限定イベントコース】 ワンランク上の四季の懐石

大将(佐藤知良氏)が職人の目で選び抜いた、季節のお得なコース。
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
酒菜 | 一、蕎麦かりんとう 一、鮭ムース 一、有馬蓮根 一、赤根草、エレンギ、油揚 柚子浸し、黄金子 一、柏八幡燻製 |
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お造り |
刺身海老、本鮪中トロ、寒鰤、活鮃、松輪鯖(妻色々、山葵、自家製土佐醤油) |
焼八寸 | 一、鰤玉子巻織(赤、青ピーマン、キクラゲ) 一、海老芋、くるみ 柚子味噌焼き、はじかみ |
温物 | 奉書巻 三元豚三枚肉、粟麩、小松菜、芝海老餡 |
洋皿 | 和牛サーロイン(A5) 彩り野菜、卸し、レモン、空海のポン酢 |
揚物 |
穴子博多新丈 |
酢肴 |
鯛昆布〆 柚釜盛り 氷室蛸、吉野酢、長葱 |
お 食 事 | 鱈雑炊 玉子、小葱、切海苔 香の物 |
デザート | 大学芋 抹茶蜜、白胡麻 |
※季節により多少メニューが変わります。
【日本料理空海別亭】特別な接待/記念日に
“2023年11,12月〜”季節の大将のプレミアム懐石コース

大将(佐藤知良氏)が職人の目で選び抜いた、こだわりの高級食材を堪能できる豪華懐石コース。2名様~の個室限定コースですので、接待や記念日など大切な方をお迎えしてのお食事に最適です。活”伊勢海老造り(丸一匹)や最高級の部位シャトーブリアン(A4-A5)等
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
宴の一杯 | 幻の十四代 |
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今宵のおもてなし |
一、白ばい貝エスカルゴ風味 いくら、ドライパセリ |
お造り | 豪華大鉢盛り 活伊勢海老造り(丸一匹)、本鮪中とろ、寒鰤、活鮃、松輪鯖(妻色々、山葵、自家製土佐醤油) |
椀 | 霙仕立 ふく黄味焼、衣ふく白子、椎茸、かもじ葱、口柚子 |
宴の焼八寸 | 一、鮑冬菜 初雪焼 鮑、人参、丸十 一、一文字車海老、あご足、酢橘 |
煮合せ | きんき、鮟肝、海老芋、小松菜、柚子 |
洋皿 | 和牛ヒレステーキ(A5) 金目鯛オリーブ焼 彩り野菜、卸し、レモン、空海のポン酢 |
蒸し物 | くえ餅蕪蒸し 百合根、銀杏、占地茸、湯葉餡、芝海老、柚子 |
お食事 | 十五穀米 活帆立貝 玉子雑炊 小葱、切海苔、香の物(野沢菜、ベったら漬、山牛蒡) |
水菓子 |
メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”空海別亭の特別懐石コース”

※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
今宵のおもてなし | 一、白ばい貝エスカルゴ風味 いくら、ドライパセリ 一、真砂子寄せ 松葉蟹、蒸し雲丹、松前昆布 |
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お造り | 豪華大鉢盛り 本日の貝盛り、刺身海老、本鮪中とろ、寒鰤、活鮃、松輪鯖(妻色々、山葵、自家製土佐醤油) |
焼八寸 |
一、馬鈴薯釜焼、柏、蟹、エレンギ、銀杏、ブロッコリー、白ソース、チーズ |
一人鍋 | 庄内どんがら鍋 寒鱈、白子、葱、白菜、新菊、占地茸、岩海苔 |
洋皿 | 和牛ヒレステーキ(A5)1枚 彩り野菜、卸し、レモン、空海のポン酢 |
蒸し物 | 金目 柚子釜 餅蕪蒸 百合根、銀杏、占地、芝海老、湯葉餡、柚子 |
揚物 | 穴子博多新丈 陣笠椎茸、新菊、カレー塩、レモン |
お⾷事 | 温蕎麦 もずくかき揚、葱、柚子 |
水菓子 | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”別亭の料理長特別懐石”

旬の味をたのしむ。 和牛サーロインをはじめ逸品を味わう懐石コースです。
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
宴の一杯 | 厳選大吟醸 |
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今宵のおもてなし | 一、白ばい貝エスカルゴ風味 いくら、ドライパセリ 一、真砂子寄せ 松葉蟹、蒸し雲丹、松前昆布 |
お 造 り | 豪華大鉢盛り 活伊勢海老造り、本日の貝盛り、本鮪中とろ、寒鰤、活鮃、松輪鯖(妻色々、山葵、自家製土佐醤油) |
椀 |
霙仕立 |
焼八寸 | 一、馬鈴薯釜焼、柏、蟹、エレンギ、銀杏、ブロッコリー、白ソース、チーズ 一、活車海老塩焼 酢橘 |
一人鍋 | 庄内どんがら鍋 寒鱈、白子、葱、白菜、新菊、占地茸、岩海苔 |
洋皿 | 和牛サーロイン(A5) 活帆立貝ソテー 彩り野菜、卸し、レモン、空海のポン酢 |
揚物 | 松葉蟹包み新丈 蓮根、榎木茸、青唐、抹茶塩 |
お食事 | 十五穀米 芝海老、玉子雑炊 小葱、切海苔、香の物 |
⽔菓⼦ | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【別亭空海】接待/歓迎会/宴会他
別亭空海の喜び豪華懐石コース

接待に大好評。その他にもいつもより豪華な宴会や記念日、ご家族のお祝いなど幅広いシーンでご利用いただけます。
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
桜湯 | |
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宴の一杯 |
苺酒 又は 苺ソーダー |
祝肴 | :1,天使の海老黄身寿司 2,白魚彩り揚 3,床伏松笠 4,子持昆布・勝男節 5,鶯豆富・美味汁 |
お椀 | 清水仕立にて/赤白糝薯/亀甲椎茸/結湯葉・結び赤白大根・人参/結三葉・霞蕉 |
家喜物 | 花鯛姿焼(お一人様ずつ)/金銀水引・はじかみ・瓢蕉 |
蒸し物 桜蒸し | 甘鯛・道明寺・筍・うるい・蓬麩・桜花・春の芽・金飴・金箔 |
洋 皿 | シャトーブリアン 霜降和牛(A4-A5)・たらば蟹/芽キャベツ・ヤングコーン・フルーツトマト・卸し・レモン・柚子胡椒・空海のぽん酢 |
お食事 | 豊年お赤飯/紅胡麻塩・稲穂 |
香の物 | 色々 |
デザート | 春の味覚三点盛り |
※季節により多少メニューが変わります。