ディナーメニューの紹介|日本料理空海別亭

10,000円（税別） → クーポンご利用で6,500円（税別）/ 1名様
大将（佐藤知良氏）が職人の目で選び抜いた、秋のお得なコース。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。

コース内容（全１１品）

酒菜	一、イクラ柚子香漬け 　一、落花生（生茹で)蜂蜜衣 　一、鶉玉初霜ココア 　一、海老芋胡桃バター味噌 　一、豚フィレ肉和風燻製
お造り	豪華大鉢盛り 　本日の貝盛り、ぼたん海老、本鮪中とろ、活白身魚、松輪鯖、金目鯛 　（妻色々、山葵、自家製土佐醤油)
秋の味覚	松茸土瓶蒸し 　（松茸、鱧、海老、柏、三葉、酢橘)
蒸し物	松茸土瓶蒸し （松茸、海老、鱧、柏、三葉、酢橘）
焚合せ	菊花蕪海老射込み 　（大黒湿地、粟麩、赤根草、紅葉餡掛け、柚子）
洋皿	和牛霜降り（A4〜A5）サーロインステーキ 　菊花鯛 （彩り野菜、レモン、卸し、柚子ドレッシング、空海のポン酢）
揚げ物	秋味白子磯辺揚、海老新丈丹羽揚 （稲穂、青唐、紅葉麩、レモン、一味塩）
御食事	木の子御飯 （色々木の子、人参、油揚げ、牛蒡）
香の物	三点盛り
止椀	合せ味噌、油茄、浅月
デザ－ト	無花果ワイン煮、生クリーム

※季節により多少メニューが変わります。

11,800円（税抜） → クーポンご利用で7,800円（税別）/ 1名様
旬の味をたのしむ 入手が困難で、値段も高価なため“幻の部位”とも呼ばれている、牛肉の中でも1頭からわずか2kg程しか取れない最上級の部位を使用したシャトーブリアンステーキがメインの懐石コースです。

■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。

コース内容（全9品）

前菜	柿釜盛り ずわい蟹黄味衣、床伏旨煮、くるみ蜜衣、翡翠新銀杏、松茸辛煮
お造り	豪華大鉢盛り 本日の貝盛り・牡丹海老・本鮪中とろ・鰹・活鮃・松輪鯖
蒸し物	松茸土瓶蒸し (松茸、鱧、柏、海老、三葉、酢橘)
焼　肴	（炭コンロにて）鮎の踊り焼き（蓼酢、はじかみ）
焚き合わせ	菊花蕪海老射込み（大黒湿地、粟麩、赤根草、紅葉餡掛け、柚子）
洋　皿	和牛シャトーブリアン1枚（A4-A5）100ｇ 彩り野菜・ レモン・卸しドレッシング・空海のぽん酢
揚　物	秋味白子磯辺揚、海老新丈丹羽揚 （稲穂、青唐、紅葉麩、レモン、一味塩
お食事	小海老天冷茶漬け（薬味一式）
香の物	三点盛り
デザート	メロン

※季節により多少メニューが変わります。

12,800円（税抜） → クーポンご利用で9,800円（税別）/ 1名様
旬の味をたのしむ 入手が困難で、値段も高価なため“幻の部位”とも呼ばれている、牛肉の中でも1頭からわずか2kg程しか取れない最上級の部位を使用したシャトーブリアンステーキがメインの懐石コースです。

■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。

コース内容（全9品）

宴の一杯	菊花酒（大吟醸）
今宵のおもてなし	柿釜盛り ずわい蟹黄味衣、床伏旨煮、くるみ蜜衣、翡翠新銀杏、松茸辛煮
お造り	豪華大鉢盛り・活伊勢海老・本日の貝盛り・本鮪中とろ・鰹・活鮃・松輪鯖（妻色々・山葵・自家製土佐醤油）
焼八寸	菊花鯛西京焼 活車海老踊り焼 いが栗渋皮煮、酢橘、はじかみ
秋の味覚	松茸土瓶蒸し（松茸、鱧、海老、柏、銀杏、三葉、酢橘）
洋　皿	シャトーブリアン（和牛A4-A5） 芋の王様　海老芋くるみ味噌（フルーツトマト、ヤングコーン、アスパラガス、柚子胡椒 卸し・レモン・空海のぽん酢・野菜ドレッシング）
蓋物	甘鯛かるかん蒸し 甘鯛、占地茸、湯葉、赤根草、紅葉麩、美味露、山葵、酢橘
止肴	秋刀魚昆布〆木の葉造り 子持ち昆布、色茄子のお浸し、酢取り茗荷、針生姜、吉野酢
お食事	蕎麦の実入り雑炊 （地鶏、なめこ、油揚、小葱、柚子、香の物）
水菓子	メロン

※季節により多少メニューが変わります。