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ディナーメニューの紹介|日本料理空海別亭

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空海別亭のディナー

“ワンランク上の四季の懐石”

【日本料理空海別亭】季節を感じる

“2022年1月限定〜”今月のお勧め!新春懐石

盛夏の懐石コース〈全10品〉
10,000円(税込) → クーポンご利用で6,500円(税込)/ 1名様
大将(佐藤知良氏)が職人の目で選び抜いた、新春のお得なコース。
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。

コース内容(全9品)
酒菜 一、数の子西京漬け
一、紫芋寄せ金団淡雪
一、雲丹半片羽子板
一、松笠姫慈姑
一、青ばた小角海老浸し
お造り  新 春 豪 華 大 鉢 盛 り
本 日 の 貝 盛 り 、 ぼたん海老、本鮪中トロ、天然寒鰤、活鮃、松輪鯖(妻色々、山葵、自家製土佐醤油)
家喜物 雪中笹包み、鰆、海老芋、帆立貝、椎茸、はじかみ、金柑
炊合せ 堀川牛蒡鶏挽射込
鶏挽肉、筍、海老、鶯菜、柚子
 洋 皿 和牛・和風ビーフシチュー、プチ玉葱、ブロッコリー、マッシュポテト
揚げ物 鮑と海老新丈、鮑南部揚、青唐、稲穂、梅麹、レモン、一味塩
酢肴 奉書蜜柑、蟹、子持ち昆布、瓢箪酢取り、 蜜柑、白浮酢
お食事 塩鯛雑煮
鯛、揚餅、大根、人参、小松菜、翁昆布、柚子(松前漬け)
デザート 抹 茶 ア イ ス 、 小 豆

※季節により多少メニューが変わります。

【日本料理空海別亭】季節を感じる

“2022年1月限定〜”「お正月豪華懐石 」豪華素材を堪能

盛夏の懐石コース〈全10品〉
11,000円(税込) → クーポンご利用で8,000円(税込)/ 1名様
大将(佐藤知良氏)が職人の目で選び抜いた、新春のお得なコース。
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。

コース内容(全10品)
宴の一杯 厳選大吟醸
春祝肴 一,自家製生唐墨、チーズ合せ、金箔、
一,オリーブ伊勢海老、子持昆布、吉野酢、糸賀喜
とら福白子衣掛け、葛打ぼたん海老、蕪菜、霞大根、梅京にんじん
お造り 新年豪華大鉢盛り
伊勢海老造り、本日の貝盛り、本鮪中とろ、天然寒鰤、活鮃、松輪鯖妻色々、山葵、自家製土佐醤油)
宴焼肴 鮑奉書焼、クリームマッシュポテト、金団淡雪、瓢箪柚子漬け
温物 鯛蕪蒸し、敷玉豆腐、鯛、蕪、鶯菜、金餡、柚子、山葵
洋 皿  和牛サーロインステーキ(A5)、車海老、蓮根、南瓜、エシャロット、柚子味噌、ラレシュ、卸し、レモン、空海のポン酢
揚げ物 柚子釜海老新丈替り揚
道明寺、海老新丈、青唐、梅麩、稲穂、抹茶塩、レモン
お食事 七草玉子雑炊(香の物)
デザート メロン

※季節により多少メニューが変わります。

【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”空海別亭
の特別懐石コース” 

空海特別懐石コース
11,500円(税込) → クーポンご利用で8,500円(税込)/ 1名様


※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。

コース内容(全9品)
春祝肴 一,自家製生唐墨、チーズ合せ、金箔、
一,オリーブ伊勢海老、子持昆布、吉野酢、糸賀喜
お造り 新年豪華大鉢盛り
本日の貝盛り、ぼたん海老、本鮪中とろ、天然寒鰤、活鮃、松輪鯖(妻色々、山葵、自家製土佐醤油)
焼き八寸

一,活車海老姿焼、鰆西京うの花、錦紙巻、瓢箪柚子漬け

蓋物 鯛蕪蒸し、敷玉豆腐、鯛、蕪、鶯菜、金餡、柚子、山葵
焚合せ 百合根饅頭
鶏挽肉、筍藩出し煮、海老、鶯菜、厳曙飴、春の芽
洋 皿 和牛霜降りヒレステーキ(A4〜5)、彩野菜、レモン、卸し、空海のポン酢、柚子ドレッシング
揚物 鮑と海老新丈
鮑南部揚、青唐、稲穂、梅麩、レモン、一味塩
お食事 温蕎麦、海老天、若布、打葱、柚子
デザート メロン

※季節により多少メニューが変わります。

【日本料理空海別亭】特別な接待/記念日に

“2022年1月〜”季節の大将のプレミアム懐石コース

大将のプレミアム懐石コース〈全11品〉
19,800円(税込) → クーポンご利用で13,800円  (税込)/ 1名様
大将(佐藤知良氏)が職人の目で選び抜いた、こだわりの高級食材を堪能できる豪華懐石コース。2名様~の個室限定コースですので、接待や記念日など大切な方をお迎えしてのお食事に最適です。活伊勢海老造り(丸一匹)や最高級の部位シャトーブリアン(A4-A5)

※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容(全10品)
宴の一杯 幻の十四代
春祝肴

一,自家製生唐墨、チーズ合せ、金箔、
一,オリーブ伊勢海老、子持昆布、吉野酢、糸賀喜

お椀 とら福白子衣掛け、葛打ぼたん海老、蕪菜、霞大根、梅京にんじん、松葉柚子
お造り 新年豪華大鉢盛り
活伊勢海老(丸一匹)、本鮪中とろ、天然寒鰤、活鮃、松輪鯖(妻色々、山葵、自家製土佐醤油)
焼き八寸 一,活車海老姿焼、鰆西京うの花、錦紙巻、瓢箪柚子漬け
温物

鯛蕪蒸し、敷玉豆腐、鯛、蕪、鶯菜、金餡、柚子、山葵

焚合せ 百合根饅頭
鶏挽肉、筍藩出し煮、海老、鶯菜、厳曙飴、春の芽、
洋 皿 和牛霜降りヒレステーキ(A4〜5)、彩野菜、レモン、卸し、空海のポン酢、柚子ドレッシング
台の物 鮑杉板包み 春雪焼き
お食事 江戸前寿司
車海老、中トロ、寒鮃、生姜酢漬け 渋茶
水菓子 メロン

※季節により多少メニューが変わります。

【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”別亭の料理長特別懐石” 

空海特別懐石コース
14,500円(税込) → クーポンご利用で10,800円(税込)/ 1名様
旬の味をたのしむ。 和牛サーロインをはじめ穴子笹包みなど逸品を味わう懐石コースです。

※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容(全9品)
食前酒 厳選大吟醸
春祝肴 一,自家製生唐墨、チーズ合せ、金箔、
一,オリーブ伊勢海老、子持昆布、吉野酢、糸賀喜
とら福白子衣掛け、葛打ぼたん海老、蕪菜、霞大根、梅京にんじん、松葉柚子
お造り

新年豪華大鉢盛り
伊勢海老造り、本日の貝盛り、本鮪中とろ、天然寒鰤、活鮃、松輪鯖妻色々、山葵、自家製土佐醤油)

焼き八寸 一,活車海老姿焼
一,活帆立貝明太、海苔塩、瓢箪柚子漬け、レモン
焚合せ 百合根饅頭
鶏挽肉、筍藩出し煮、海老、鶯菜、厳曙飴、春の芽、
洋皿 和牛サーロインステーキ(A4~A5)、活北寄貝、蓮根、南瓜、エシャロット、柚子味噌、ラレシュ、卸し、レモン、空海のポン酢
止肴 鮑、三浦大根、柔らか煮、小松菜、柚子
お食事 蟹ちらし寿司(錦糸玉子、いくら、春の芽)
汁物 寒しじみ汁、小葱
水菓子 メロン

※季節により多少メニューが変わります。

【別亭空海】接待/歓迎会/宴会他

別亭空海の喜び豪華懐石コース

喜び豪華懐石コース〈全10品〉宴会・接待・歓迎会・記念日
18,000円(税込) → クーポンご利用で12,800円(税込)/ 1名様
接待に大好評。その他にもいつもより豪華な宴会や記念日、ご家族のお祝いなど幅広いシーンでご利用いただけます。

※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容(全10品)
桜湯
宴の一杯

苺酒 又は 苺ソーダー

祝肴 :1,天使の海老黄身寿司 2,白魚彩り揚 3,床伏松笠 4,子持昆布・勝男節 5,鶯豆富・美味汁
お椀 清水仕立にて/赤白糝薯/亀甲椎茸/結湯葉・結び赤白大根・人参/結三葉・霞蕉
家喜物 花鯛姿焼(お一人様ずつ)/金銀水引・はじかみ・瓢蕉
蒸し物 桜蒸し 甘鯛・道明寺・筍・うるい・蓬麩・桜花・春の芽・金飴・金箔
洋 皿 シャトーブリアン 霜降和牛(A4-A5)・たらば蟹/芽キャベツ・ヤングコーン・フルーツトマト・卸し・レモン・柚子胡椒・空海のぽん酢
お食事 豊年お赤飯/紅胡麻塩・稲穂
香の物 色々
デザート 春の味覚三点盛り

※季節により多少メニューが変わります。