ディナーメニューの紹介|日本料理空海本店
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空海本店のディナー
“ワンランク上の四季の懐石”
【日本料理空海本店】季節を感じる
【2024年3,4月春爛漫コース】 ワンランク上の四季の懐石
大将（佐藤知良氏）が職人の目で選び抜いた、季節のお得なコース。
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 酒菜 | 一、明太薄揚 チーズカナッペ 一、蛍烏賊 雲丹桜花焼 一、山吹芋(寄せ芋甘) 粉卵王 一、天豆あられ 一、甘海老沖漬け､天山葵 |
|---|---|
| お造り |
刺身海老､鮪中とろ､初鰹､真鯛､松輪鯖(妻色々､山葵､自家製土佐醤油) |
| 春の焼八寸 | 一､桜鯛 蕗 博多焼 木の芽味噌､花弁百合根 一､車海老姿焼 はじかみ､レモン |
| 焚合せ | 摘草饅頭 豚挽丸､芝海老､うすい豆､葛餡､春菜､桜葉､桜花 |
| 蓋物 | 一人鍋 白魚､鰆､筍､新若布､落し玉子､三葉､春の芽 |
| 洋皿 |
霜降り和牛サーロイン(A5) |
|
酢肴 |
飯蛸桜煮､鹿の子烏賊､蓮根､うるい､蕨､タピオカ酢 |
| お 食 事 | 鶏大根飯 柏､大根､大根葉､油揚､漬け物 |
| 椀 | 蓬麩､打菜の花、田舎味噌 |
| デザート | 桜アイス､マシュマロ |
※季節により多少メニューが変わります。
【日本料理空海本店】特別な接待/記念日に
“2024年3,4月〜”季節の大将のプレミアム懐石コース
大将（佐藤知良氏）が職人の目で選び抜いた、こだわりの高級食材を堪能できる豪華懐石コース。2名様～の個室限定コースですので、接待や記念日など大切な方をお迎えしてのお食事に最適です。活”伊勢海老造り（丸一匹）や最高級の部位シャトーブリアン(A4-A5)等
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 宴の一杯 | 幻の十四代 |
|---|---|
| 今宵のおもてなし |
一､珍味 ばくらい桜花芋 針山葵､酒醤油 |
| 椀 | 花片蛤 蛤､蕨､うるい､桜道明寺､蕪､春の芽 |
| お造り | 豪華大鉢盛り 活伊勢海老造り(丸一匹)､鮪中とろ､初鰹、真鯛､松輪鯖(妻色々､山葵､自家製土佐醤油) |
| 宴の焼八寸 | 一､きんき蕨醤油焼 一､筍鴨鋳込み筒焼 木の芽味噌落し､木の芽､花百合根 |
| 焚合せ | 鮎並春香煮 蕗､独活､うすい豆､たらの芽､菜の花､つくし､桜麩､木の芽 |
| 洋皿 | 霜降り和牛シャトーブリアン(A5) 袴ヤングコーン (彩り野菜､卸し､レモン､空海のポン酢､山葵ドレッシング) |
| 酢肴 | 白子酢和え 鮑柔らか酒煮､活車海老油霜､一寸豆青煮､桜花､春の芽 |
| お食事 | 桜鱒御飯 桜鱒､しらす､新玉葱､切海苔､香の物 |
| 止椀 | 筍 若布 味噌汁､三葉 |
| 水菓子 |
メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”空海本店の特別懐石コース”
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 今宵のおもてなし | 一､珍味 ばくらい桜花芋､針山葵､酒醤油 一､生雲丹山吹寄せ イクラ､岩海苔 |
|---|---|
| お造り | 豪華大鉢盛り 本日の貝盛り､刺身海老､鮪中とろ､初鰹､真鯛､松輪鯖(妻色々､山葵､自家製土佐醤油) |
| 春の焼八寸 |
一､桜鯛 蕗 博多焼､木の芽味噌､花弁百合根 |
| 焚合せ | 筍 飯蛸桜煮 蕗､独活､鯛子､木の芽､桜花 |
| 蓋物 | 一人鍋 白魚､鰆､筍､新若布､落し玉子､三葉､春の芽 |
| 洋皿 | 霜降り和牛フィレステーキ(A5)1枚 彩り野菜､卸し､レモン､空海のポン酢､山葵ドレッシング |
| 揚物 | 桜鱒香り揚 蕗のとう海老新丈 桜鱒､桜葉､蕗のとう､海老新丈､たらの芽､筍､抹茶塩､レモン､桜麩 |
| お⾷事 | 雛おこわ飯 黄美白玉､花海老､大納言､絹さや､香の物 |
| 止椀 | 蓬麩､打菜の花､田舎味噌 |
| 水菓子 | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”本店の料理長特別懐石”
旬の味をたのしむ。 和牛サーロインをはじめ逸品を味わう懐石コースです。
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 宴の一杯 | 料理長おすすめの一杯 |
|---|---|
| 今宵のおもてなし | 一､珍味 ばくらい桜花芋 針山葵､酒醤油 一､生雲丹山吹寄せ イクラ､岩海苔 |
| 椀 | 花片蛤 蛤､蕨､うるい､桜道明寺､蕪､春の芽 |
| お造り |
豪華大鉢盛り |
| 宴の焼八寸 | 一､桜鯛一寸豆焼 桜鯛､一寸豆､クリームチーズ､生クリーム 一､活車海老姿焼 レモン |
| 焚合せ | 筍､飯蛸桜煮 蕗､独活､鯛子､木の芽､桜花 |
| 洋皿 | 霜降り和牛サーロイン(A5) 鰆木の芽味噌 (彩り野菜､卸し､レモン､空海のポン酢､山葵ドレッシング) |
| 揚物 | 桜鱒香り揚 蕗のとう海老新丈 桜鱒、桜葉､蕗のとう､海老新丈､たらの芽､筍､抹茶塩､レモン､桜麩 |
| お食事 | 雛おこわ飯 黄美白玉､花海老､大納言､絹さや､香の物 |
| 止椀 | 筍 若布味噌汁 三葉 |
| 水菓子 | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【天然とらふぐコース】とらふぐフルコース
1人様一皿ずつの贅沢な刺し・とらふくの炭焼（価格は時期により）
時価（スタッフにお問い合わせください。）/ 1名様
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様～（お1人様2,200円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,300円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様～（お1人様2,200円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,300円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 料理 | 内容は店舗にてご確認下さい。 |
|---|
※季節により多少メニューが変わります。
【四季の懐石】とらふぐフルコース<全8品>1人様
一皿ずつの贅沢な刺し・とらふぐの炭焼など
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様～（お1人様2,200円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,300円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 一品目 | ・ふぐ煮こごり |
|---|---|
| 二品目 | ・ふぐ刺し |
| 三品目 | ・ふぐ・葱・炭火焼 |
| 四品目 | ・ふぐ唐揚 |
| 五品目 | ・ふぐ鍋（ふぐちり・鉄っちり）・ふぐ鍋（ふぐちり・鉄っちり） |
| 六品目 | ・ふぐ雑炊 |
| 七品目 | ・香の物 |
| 八品目 | ・果物 |
※季節により多少メニューが変わります。
【すっぽんコース】とらふぐフルコース<全9品>1人様
酒や鍋、唐揚げ、茶碗蒸しまでコラーゲンたっぷり
初めてのお客様にも「すっぽんがこんなに美味しかったなんて…」というお言葉を頂いております。旨味がぎゅっと凝縮されたお鍋をはじめ、すっぽんの酒・刺・唐揚・茶碗蒸し・酢の物など全9品です。
■飲み放題4名様～（お1人様2,200円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,300円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 一品目 | ・すっぽん酒 |
|---|---|
| 二品目 | ・すっぽん刺（肝付） |
| 三品目 | ・すっぽん鍋 |
| 四品目 | ・すっぽん唐揚 |
| 五品目 | ・すっぽん茶碗蒸し |
| 六品目 | ・すっぽん酢の物 |
| 七品目 | ・すっぽん雑炊 |
| 八品目 | ・香の物 |
| 九品目 | ・季節果物又はアイス |
※季節により多少メニューが変わります。