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ディナーメニューの紹介|日本料理空海本店

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空海本店のディナー

“ワンランク上の四季の懐石”

【日本料理空海本店】季節を感じる

“2023年3,4月限定〜”桜懐石

盛夏の懐石コース〈全10品〉
11,000円(税込) → 特別価格6,980円(税込)/ 1名様
大将(佐藤知良氏)が職人の目で選び抜いた、新春のお得なコース。
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。


コース内容(全9品)
酒菜 一、福、筍絹皮 川藻寄せ
一、桜花三味新丈
一、からす芋金団
一、擬製豆腐木の芽田楽
一、浸し豆 子持昆布
お造り 天使の海老、天然鮪中とろ、初鰹、活鮃、松輪鯖
(妻色々、山葵、自家製土佐醤油)
焼肴 鰆桜海老菜種焼
杉板重ね、はじかみ、鳥骨鶏半熟玉子雲丹餡掛け
蒸し物 桜鯛青福豆包み
桜道明寺、桜花、桜葉、筍、春菜、春の芽、金餡
台の物 もち豚山菜豆乳焼
もち豚柔らか煮、豆乳、山菜ソース、花びら百合根
揚物

筍出土二味揚
海老真薯、鶏つくね、青唐、桜麩、抹茶塩、レモン

洋皿

霜降り和牛サーロイン(A5)
敷バター蓮根(彩り野菜、卸し、レモン、山葵ドレッ
シング、空海のポン酢)
お⾷事 五目御飯
筍、鶏、人参、油揚、椎茸、絹サヤ、金紙玉子
止椀 芋汁(丸十)
田舎粒味噌、小葱
香の物 三品盛
デザート 桜アイス 抹茶蜜

※季節により多少メニューが変わります。

【日本料理空海本店】特別な接待/記念日に

“2023年3,4月〜”季節の大将のプレミアム懐石コース

大将のプレミアム懐石コース〈全11品〉
20,800円(税込) → 特別価格14,800円  (税込)/ 1名様
大将(佐藤知良氏)が職人の目で選び抜いた、こだわりの高級食材を堪能できる豪華懐石コース。2名様~の個室限定コースですので、接待や記念日など大切な方をお迎えしてのお食事に最適です。活伊勢海老造り(丸一匹)や最高級の部位シャトーブリアン(A4-A5)

※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容(全10品)
宴の一杯 幻の十四代
今宵のおもてなし

一、木の芽和へ 筍、烏賊、海老
木の芽味噌、春の芽、金箔
一、水松貝 梅肉風味 うるい、南高梅
つくし、花びら百合根

お造り 豪華大鉢盛り
活伊勢海老造(丸一匹)、天然中とろ鮪、初鰹、活鮃、松輪鯖(妻色々、山葵、自家製土佐醤油)
御澄まし
細魚、新海苔真薯、桜花、
春の芽、霞大根、蕨
進肴 一、若狭ぐじ一夜干し、烏骨鶏半熟玉子雲丹餡掛け
一、山菜ずくし(たらの芽、こごみ、蕗の薹、のびる、せり)、レモン
温物

桜万頭
海老新丈、筍、春菜、桜花、桜葉
春の芽、敷うすい豆

洋皿 霜降り和牛シャトーブリアン(A-5)
筍(彩り野菜、卸し、レモン、山葵ドレッシング、空海のポン酢)
台の物 一、鮑とアボカドのチーズ焼き、チーズソース、粉チーズ
一、穴子山椒焼き、実山椒、木の芽
お食事 石州麺(奈良より)
薬味、旨出し汁
水菓子

メロン

※季節により多少メニューが変わります。

【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”空海本店の特別懐石コース” 

空海特別懐石コース
13,000円(税込) → 特別価格9,000円(税込)/ 1名様


※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。

コース内容(全9品)
今宵のおもてなし 一、木の芽和へ 筍、烏賊、海老
木の芽味噌、春の芽、金箔
一、水松貝 梅肉風味 うるい、南高梅
つくし、花びら百合根
お造り 豪華大鉢盛り
本日の貝盛り、天使の海老、天然鮪中とろ、初鰹、活鮃、松輪鯖(妻色々、山葵、自家製土佐醤油)
焼八寸

一、鰆桜海老菜種焼 杉板重ね
一、活車海老姿焼、レモン、烏骨鶏半熟玉子雲丹餡掛け

蒸し物 桜鯛青福豆包み
桜道明寺、桜花、桜葉、筍、春菜、春の芽、金餡
台の物 うちむらさき(大あさり)諸味酒醤油
穴子山椒焼
洋⽫ 霜降り和牛シャトーブリアン(A-5)
筍(彩り野菜、卸し、レモン、山葵ドレッシング、空海のポン酢)
揚物 筍出土二味揚
海老真薯、鶏つくね、青唐、桜麩、抹茶塩、レモン
お⾷事 芋汁(丸十)田舎粒味噌、小葱
香の物 三品盛
水菓子 メロン

※季節により多少メニューが変わります。

【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”本店の料理長特別懐石” 

空海特別懐石コース
14,500円(税込) → 特別価格11,000円(税込)/ 1名様
旬の味をたのしむ。 和牛サーロインをはじめ朴葉蒸し黒豚など逸品を味わう懐石コースです。

※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容(全9品)
宴の一杯 厳選大吟醸
今宵のおもてなし 一、木の芽和へ 筍、烏賊、海老
木の芽味噌、春の芽、金箔
一、水松貝 梅肉風味 うるい、南高梅
つくし、花びら百合根
卸椀 御澄まし(細魚、新海苔真薯、桜花、春の芽、霞大根、蕨)
お造り

豪華大鉢盛り、活伊勢海老造、本日の貝盛り、
天然鮪中とろ、初鰹、活鮃、松輪鯖(妻色々、山葵、自家製土佐醤油)

進肴 一、鯛一夜干し、烏骨鶏半熟玉子雲丹餡掛け
一、山菜ずくし(たらの芽、こごみ、蕗の薹、のびる、せり)レモン
温物 桜万頭(海老新丈、筍、春菜、桜花、桜葉、春の芽、敷うすい豆)
洋皿 霜降り和牛サーロイン(A5)
穴子ソテー(彩り野菜、卸し、レモン、山葵ドレッシング、空海のポン酢)
台の物 一、うちむらさき 諸味酒醤油
一、活車海老姿焼、レモン、キャラ蕗
お⾷事 わっぱ飯(筍、帆立貝、桜麩、三葉、木の芽)
止椀 芋汁(丸十)田舎粒味噌、小葱
香の物 三品盛
⽔菓⼦ メロン

※季節により多少メニューが変わります。

【天然とらふぐコース】とらふぐフルコース
1人様一皿ずつの贅沢な刺し・とらふくの炭焼(価格は時期により)

空海特別懐石コース
時価(スタッフにお問い合わせください。)/ 1名様
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様~(お1人様2,200円税込)
■プレミアム飲み放題4名様~(お1人様3,300円税込)
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容
料理 内容は店舗にてご確認下さい。

※季節により多少メニューが変わります。

【四季の懐石】とらふぐフルコース<全8品>1人様
一皿ずつの贅沢な刺し・とらふぐの炭焼など 

空海特別懐石コース
11,000円(税込) → 特別価格8,800円(税込)/ 1名様
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様~(お1人様2,200円税込)
■プレミアム飲み放題4名様~(お1人様3,300円税込)
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容(全8品)
一品目 ・ふぐ煮こごり
二品目 ・ふぐ刺し
三品目 ・ふぐ・葱・炭火焼
四品目 ・ふぐ唐揚
五品目 ・ふぐ鍋(ふぐちり・鉄っちり)・ふぐ鍋(ふぐちり・鉄っちり)
六品目 ・ふぐ雑炊
七品目 ・香の物
八品目 ・果物

※季節により多少メニューが変わります。

【すっぽんコース】とらふぐフルコース<全9品>1人様
酒や鍋、唐揚げ、茶碗蒸しまでコラーゲンたっぷり 

空海特別懐石コース
9,910円(税込) → 特別価格7,500円(税込)/ 1名様
初めてのお客様にも「すっぽんがこんなに美味しかったなんて…」というお言葉を頂いております。旨味がぎゅっと凝縮されたお鍋をはじめ、すっぽんの酒・刺・唐揚・茶碗蒸し・酢の物など全9品です。
■飲み放題4名様~(お1人様2,200円税込)
■プレミアム飲み放題4名様~(お1人様3,300円税込)
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容(全9品)
一品目 ・すっぽん酒
二品目 ・すっぽん刺(肝付)
三品目 ・すっぽん鍋
四品目 ・すっぽん唐揚
五品目 ・すっぽん茶碗蒸し
六品目 ・すっぽん酢の物
七品目 ・すっぽん雑炊
八品目 ・香の物
九品目 ・季節果物又はアイス

※季節により多少メニューが変わります。