ディナーメニューの紹介|日本料理空海本店
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空海本店のディナー
“ワンランク上の四季の懐石”
【日本料理空海本店】季節を感じる
“12月限定〜”今月のお勧め！晩秋の宴コース
大将（佐藤知良氏）が職人の目で選び抜いた、秋のお得なコース。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 酒菜 | 一、炭牛蒡 一、錦玉子 一、紅葉長芋 一、小松菜イクラお浸し 一、牛味噌煮 |
|---|---|
| 豪華大鉢盛り | ぼたん海老、本日の貝盛り、本鮪中とろ、天然鰤、活鮃、松輪鯖 |
| 焼肴 | 秋味落葉焼き （紅葉人参、木の葉丸十、いちょう馬鈴薯、松葉蕎麦、翡翠銀杏、稲穂、はじかみ、蜜胡桃） |
| 洋皿 | 和牛霜降りサーロイン（A4〜A5） 天然鰤、彩り野菜、卸し、レモン、空海のポン酢、柚子ドレッシング |
| 揚げ物 | 信濃揚（粒蕎麦にて） （海老芋、海老、青唐、美味出し汁、柚子卸し、紅葉麩 ） |
| 酢の物 | 河豚皮煮凝り 鮟鱇肝、若布、紅葉卸し、ポン酢 |
| 一人鍋 | 海鮮鍋（蛤、蟹、牡蠣、白子、帆立貝、白身魚、豆富、白菜、水菜、榎木茸、長葱、柚子 |
| 御食事 | お雑炊、薬味 |
| 香の物 | 野沢菜、大根 |
| デザ－ト | 柿 |
※季節により多少メニューが変わります。
【日本料理空海本店】特別な接待/記念日に
“12月〜”冬の大将のプレミアム懐石コース
大将（佐藤知良氏）が職人の目で選び抜いた、こだわりの高級食材を堪能できる豪華懐石コース。2名様～の個室限定コースですので、接待や記念日など大切な方をお迎えしてのお食事に最適です。活”伊勢海老造り（丸一匹）や最高級の部位シャトーブリアン(A4-A5)等
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 宴の一杯 | 宴の一杯 大吟醸 |
|---|---|
|
今宵のおもてなし |
一、松葉蟹砧巻 |
| お造り | 豪華大鉢盛り 活伊勢海老造り（丸一匹）、本鮪中とろ、本日の貝盛り、ぼたん海、活鮃、金目鯛、松輪鯖 （妻色々、山葵、自家製土佐醤油) |
| 焼八寸 | 鮑丸一個 一、小豆チーズ焼 一、活車海老姿焼 一、玉子燻製 紅葉 レモン、はじかみ |
|
お口直し |
（小吸物）霙椀 |
| 一人鍋 |
鱈場蟹 |
| 炊き合わせ | きんき煮付け 海老芋、栗含ませ、青菜、椎茸、柚子 |
| 洋 皿 | シャトーブリアン（和牛A4-A5）クエのソテー （スティック野菜、レモン、卸し、柚子胡椒、空海のポン酢、柚子ドレッシング） |
| お食事 | 牡蠣雑炊 牛蒡、人参、油揚、浅葱 |
| 香の物 | 三品盛り |
| 水菓子 | メロン、柿 |
※季節により多少メニューが変わります。
【日本料理空海本店】〜1日1組様限定〜
“12月”『天ぷらプレミアムコース』豪華食材で豪華に味わう 15,800円(税抜)
オーナーシェフの確かな目で厳選した食材の数々をご提供。初夏らしさを感じながら、贅の限りをご堪能ください。旬の恵みも存分に味わえる、プレミアムなコースです。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 宴の一杯 |
厳選大吟醸 |
|---|---|
|
今宵のおもてなし |
一、長芋ときゅうりの酒盗かけ |
| お造り | 活伊勢海老丸一匹 本鮪中とろ・鰹・活鮃 （妻色々・山葵・自家製土佐醤油） |
| 天ぷら |
一、活車海老（才巻）二本 |
|
台の物 |
鮑(丸一個)丹波焼 |
| 天ぷら |
ヤングコーン、活帆立、おさつ |
| 蒸し物 |
松茸土瓶蒸し |
| 天ぷら |
子鮎、蓮根、生雲丹磯部、穴子、梅干 |
| お食事 |
石州麵(奈良より)薬味 小海老かき揚げ |
| 水菓子 | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”空海本店の特別懐石コース”
旬の味をたのしむ 入手が困難で、値段も高価なため“幻の部位”とも呼ばれている、牛肉の中でも1頭からわずか2kg程しか取れない最上級の部位を使用したシャトーブリアンステーキがメインの懐石コースです。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 今宵のおもてなし | 一、松葉蟹砧巻 子持昆布、翡翠銀杏 黄味風味酢、土佐酢 |
|---|---|
| お造り |
豪華大鉢盛り |
| 焼八寸 | 一、活車海老姿焼 一、天鰤照焼 はじかみ、レモン 菊花蕉 |
| 焚き合わせ | 天王寺蕪含ませ 海老芋、粟麩 つの字海老、青菜 柚子味噌 |
| 洋 皿 | 和牛シャトーブリアン |
| 酢の物 | 河豚皮煮凝り 鮟鱇肝、若布、紅葉卸し、ポン酢 |
| 揚 物 | 粒蕎かるかん 占地茸、松葉蟹あん 紅葉麩、栗麩 |
| お食事 | 鯛茶漬け |
| 香の物 | 三点盛り |
| デザート | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”本店の料理長特別懐石”
旬の味をたのしむ 入手が困難で、値段も高価なため“幻の部位”とも呼ばれている、牛肉の中でも1頭からわずか2kg程しか取れない最上級の部位を使用したシャトーブリアンステーキがメインの懐石コースです。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 食前酒 | 宴の一杯 大吟醸 |
|---|---|
| 今宵のおもてなし | 一、松葉蟹砧巻 子持昆布、翡翠銀杏 黄味風味酢、土佐酢 一、なめこ寄せ 自家製イクラ柚子漬け 金箔 |
| お造り | 豪華大鉢盛り 本日の貝盛り、活伊勢海老、本鮪中とろ、活鮃、金目鯛、松輪鯖 （妻色々、山葵、自家製土佐醤油) |
| 焼八寸 |
一、活帆立貝雲丹焼 |
| お口直し | （小吸物）霙椀 とら福白子 椎茸、芽葱、卸し、柚子 |
| しゃぶしゃぶ | （一人鍋） 天鰤（日本海）、活蛸、白菜、榎木茸、打葱、水菜 空海のポン酢、薬味 |
| 炊合せ | 鮑柔らか小豆煮、海老芙栗含ませ 青菜、柚子 |
| 洋 皿 | 霜降り和牛サーロイン（A4-A5） 真鯛ソテー 彩り野菜、柚子卸し、ドレッシング、空海のポン酢、柚子こしょう、レモン |
| お食事 | 牡蠣雑炊 牛蒡、人参、油揚、浅葱 香の物 三品盛り |
| 水菓子 | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【天然とらふぐコース】とらふぐフルコース
1人様一皿ずつの贅沢な刺し・とらふくの炭焼（価格は時期により）
13,800円〜（税抜）/ 1名様
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 料理 | 内容は店舗にてご確認下さい。 |
|---|
※季節により多少メニューが変わります。
【四季の懐石】とらふぐフルコース<全8品>1人様
一皿ずつの贅沢な刺し・とらふぐの炭焼など
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 一品目 | ・ふぐ煮こごり |
|---|---|
| 二品目 | ・ふぐ刺し |
| 三品目 | ・ふぐ・葱・炭火焼 |
| 四品目 | ・ふぐ唐揚 |
| 五品目 | ・ふぐ鍋（ふぐちり・鉄っちり）・ふぐ鍋（ふぐちり・鉄っちり） |
| 六品目 | ・ふぐ雑炊 |
| 七品目 | ・香の物 |
| 八品目 | ・果物 |
※季節により多少メニューが変わります。
【すっぽんコース】とらふぐフルコース<全9品>1人様
酒や鍋、唐揚げ、茶碗蒸しまでコラーゲンたっぷり
初めてのお客様にも「すっぽんがこんなに美味しかったなんて…」というお言葉を頂いております。旨味がぎゅっと凝縮されたお鍋をはじめ、すっぽんの酒・刺・唐揚・茶碗蒸し・酢の物など全9品です。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 一品目 | ・すっぽん酒 |
|---|---|
| 二品目 | ・すっぽん刺（肝付） |
| 三品目 | ・すっぽん鍋 |
| 四品目 | ・すっぽん唐揚 |
| 五品目 | ・すっぽん茶碗蒸し |
| 六品目 | ・すっぽん酢の物 |
| 七品目 | ・すっぽん雑炊 |
| 八品目 | ・香の物 |
| 九品目 | ・季節果物又はアイス |
※季節により多少メニューが変わります。