ディナーメニューの紹介|日本料理空海本店
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空海本店のディナー
“ワンランク上の四季の懐石”
【日本料理空海本店】季節を感じる
“9,10月限定〜”今月のお勧め！秋の旬懐石
大将（佐藤知良氏）が職人の目で選び抜いた、秋のお得なコース。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 酒菜 | 一、イクラ柚子香漬け 一、落花生（生茹で)蜂蜜衣 一、鶉玉初霜ココア 一、海老芋胡桃バター味噌 一、豚フィレ肉和風燻製 |
|---|---|
| お造り | ぼたん海老、本鮪中とろ、活白身魚、金目鯛、松輪鯖（妻色々、山葵、自家製土佐醤油） |
| 焼肴 | 今の時期だけの子持鮎姿焼 蓼酢、はじかみ |
| 蒸し物 | 松茸土瓶蒸し（松茸、海老、鱧、柏、三葉、酢橘） |
| 洋皿 | 和牛霜降り（A4〜A5）サーロインステーキ、菊花鯛 （彩り野菜、レモン、卸し、柚子ドレッシング、空海のポン酢） |
| 焚合せ | 菊花蕪海老射込み（大黒湿地、粟麩、赤根草、紅葉餡掛け、柚子） |
| 揚げ物 | 秋味白子磯辺揚と海老新丈丹羽揚（稲穂、青唐、紅葉麩、レモン、一味塩） |
| お食事 | 木の子御飯（香の物） （色々木の子、人参、油揚げ、牛蒡） |
| 止椀 | 合せ味噌、油茄、浅月 |
| デザート | 無花果ワイン煮、生クリーム |
※季節により多少メニューが変わります。
【日本料理空海本店】特別な接待/記念日に
“9,10月〜”季節の大将のプレミアム懐石コース
大将（佐藤知良氏）が職人の目で選び抜いた、こだわりの高級食材を堪能できる豪華懐石コース。2名様～の個室限定コースですので、接待や記念日など大切な方をお迎えしてのお食事に最適です。活”伊勢海老造り（丸一匹）や最高級の部位シャトーブリアン(A4-A5)等
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 宴の一杯 | 幻の十四代 |
|---|---|
| 今宵のおもてなし |
一,松茸浸し、色茄子、盛って菊 |
| お造り | 豪華大鉢盛り 活伊勢海老造(丸一匹)、本鮪中とろ、活鮃、金目鯛、松輪鯖（妻色々、山葵、自家製土佐醤油） |
| 焼八寸 | 菊花鯛西京焼き 活車海老踊り焼、いが栗渋皮煮、酢橘、はじかみ |
| 秋の味覚 | 松茸土瓶蒸し 松茸、鱧、海老、柏、銀杏、三つ葉、酢橘 |
| 温物 |
一人鍋仕立て |
| 洋皿 | 和牛シャトーブリアンヒレステーキ(A4〜A5) 鮑(丸一個)ステーキ ステッキ野菜、卸し、レモン、柚子胡椒、空海ポン酢、柚子ドレッシング |
| 蓋物 | とら河豚白子、甘鯛、蕎麦の実蒸し、敷昆布 (海老芋、赤根草、柚子) |
| お食事 | 生雲丹入り焼きおにぎり茶漬け (切り胡麻、海苔、山葵、ぶぶあられ、香の物) |
| 水菓子 | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【日本料理空海本店】〜1日1組様限定〜
9,10月〜『天ぷらプレミアムコース』豪華食材で豪華に味わう 9,800円(税込)
オーナーシェフの確かな目で厳選した食材の数々をご提供。初夏らしさを感じながら、贅の限りをご堪能ください。旬の恵みも存分に味わえる、プレミアムなコースです。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 宴の一杯 |
幻の十四代 |
|---|---|
|
今宵のおもてなし |
一,松茸浸し、色茄子、盛って菊 |
| お造り |
豪華大鉢盛り 活伊勢海老造(丸一匹)、本鮪中とろ、活鮃、金目鯛、松輪鯖 |
| 天ぷら |
一、活車海老(才巻)二本 |
|
焼八寸 |
菊花鯛西京焼き |
| 天ぷら |
一、無花果 |
| 蓋物 |
とら河豚白子、甘鯛、蕎麦の実蒸し、 |
| 天ぷら |
一、松茸 |
| お食事 |
生雲丹入り焼きおにぎり茶漬け |
| 水菓子 | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”空海本店の特別懐石コース”
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 今宵のおもてなし | 一、マカダミアナッツ豆富 クリームチーズ、振りココア 一、鱚昆布〆 ミニオクラ、黄金イクラ |
|---|---|
| お造り | 豪華大鉢盛り 本日の貝盛り、ぼたん海老、本鮪中とろ、活すずき洗い、金目鯛、松輪鯖 （妻色々、山葵、自家製土佐醤油） |
| 焼肴 |
鮎塩焼き（炭コンロ仕立て） |
| 冷し鉢 | 蟹豆富 茶素麺、パイナップル、青柚子、美味出し汁 |
| 焚合せ | 小南瓜、海老、椎茸、帆立貝、ミニオクラ |
| 洋 皿 | 霜降り和牛ヒレステーキ（A4〜A5） |
| 進肴 | 鱧梅味柳川 新牛蒡、とろ芋、三葉、粉山椒 |
| お食事 | 茶蕎麦 薬味、針海苔、美味出し汁 |
| デザート | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”本店の料理長特別懐石”
旬の味をたのしむ。 和牛サーロインをはじめ穴子笹包みなど逸品を味わう懐石コースです。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 食前酒 | 厳選大吟醸 |
|---|---|
| 今宵のおもてなし | 一、松茸浸し、色茄子、盛って菊 一、松葉蟹山葵漬け、紅葉麩、金箔 |
| お造り | 豪華大鉢盛り 活伊勢海老造り、本日の貝盛り、本鮪中とろ、活鮃、金目鯛、松輪鯖 （妻色々、山葵、自家製土佐醤油） |
| 蒸し物 |
松茸土瓶蒸し |
| 初秋の焼き八寸 | 一、活車海老塩焼 一、鮑の練りウニ焼き、いが栗渋皮煮、酢橘、はじかみ |
| 洋皿 | 霜降り和牛サーロイン(A4〜A5) 菊花鯛西京焼 （五色野菜、卸し、レモン、空海のポン酢、山葵ドレッシング） |
| 焚き合わせ | 菊花蕪海老射込み 大黒湿地、粟麩、赤根草、紅葉餡掛け、柚子 |
| 酢肴 | 柿窯まり ぼたん海老、活帆立、地蛸、若芽、空海のポン酢 |
| お食事 | 生雲丹入り焼きおにぎり茶漬け 切り胡麻、海苔、山葵、ぶぶあられ、香の物 |
| 水菓子 | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【天然とらふぐコース】とらふぐフルコース
1人様一皿ずつの贅沢な刺し・とらふくの炭焼（価格は時期により）
13,800円〜（税込）/ 1名様
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 料理 | 内容は店舗にてご確認下さい。 |
|---|
※季節により多少メニューが変わります。
【四季の懐石】とらふぐフルコース<全8品>1人様
一皿ずつの贅沢な刺し・とらふぐの炭焼など
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 一品目 | ・ふぐ煮こごり |
|---|---|
| 二品目 | ・ふぐ刺し |
| 三品目 | ・ふぐ・葱・炭火焼 |
| 四品目 | ・ふぐ唐揚 |
| 五品目 | ・ふぐ鍋（ふぐちり・鉄っちり）・ふぐ鍋（ふぐちり・鉄っちり） |
| 六品目 | ・ふぐ雑炊 |
| 七品目 | ・香の物 |
| 八品目 | ・果物 |
※季節により多少メニューが変わります。
【すっぽんコース】とらふぐフルコース<全9品>1人様
酒や鍋、唐揚げ、茶碗蒸しまでコラーゲンたっぷり
初めてのお客様にも「すっぽんがこんなに美味しかったなんて…」というお言葉を頂いております。旨味がぎゅっと凝縮されたお鍋をはじめ、すっぽんの酒・刺・唐揚・茶碗蒸し・酢の物など全9品です。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 一品目 | ・すっぽん酒 |
|---|---|
| 二品目 | ・すっぽん刺（肝付） |
| 三品目 | ・すっぽん鍋 |
| 四品目 | ・すっぽん唐揚 |
| 五品目 | ・すっぽん茶碗蒸し |
| 六品目 | ・すっぽん酢の物 |
| 七品目 | ・すっぽん雑炊 |
| 八品目 | ・香の物 |
| 九品目 | ・季節果物又はアイス |
※季節により多少メニューが変わります。