ディナーメニューの紹介|日本料理空海本店
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空海本店のディナー
“ワンランク上の四季の懐石”
【日本料理空海本店】季節を感じる
“2022年11,12月限定〜”今月のお勧め！ひな菊・冬懐石
大将（佐藤知良氏）が職人の目で選び抜いた、冬のお得なコース。
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 酒菜 | ⼀、白魚新丈 ⼀、山芋栗鹿の子 ⼀、凍み豆腐揚磯部 ⼀、白菜くるみ浸し ⼀、はじき豆チーズ寄せ |
|---|---|
| お造り | ぼたん海老､本鮪中とろ､戻り鰹､ 活白身魚､松輪鯖( (妻⾊々、⼭葵、⾃家製⼟佐醤油) |
| 焼肴 | 真鱈親子焼蒸真鱈､白子､椎茸､ 牛乳､玉子､真子餡､柚子 |
| 焚合せ | 切干し大根豆腐 あさり木の子のっぺ､小松菜､柚子 |
| 蒸し肴 | 朴葉蒸し黒豚､とうなす、 焼蓮根､丸十､胡麻味噌たれ、 ポン酢､パプリカ |
| 洋皿 |
霜降和牛サーロイン(A-5) |
|
揚物 |
信濃揚 蕎麦､鴨丸､大和芋､蕎麦出し汁､葱､柚子､七味卸し |
| 酢肴 | 柚子釜にて 蕪、翁昆布､打海老､吉野酢 |
| お食事 | ビーフ焼おにぎり 胡麻、ぶぶあられ コンソメスープ仕立､浅月､胡椒 |
| デザート | 林檎薄焼き 蜂蜜掛け､シナモン |
※季節により多少メニューが変わります。
【日本料理空海本店】季節を感じる
2022年11,12月限定〜「空海20周年特別懐石」
飲み放題付 特別価格10,000円（税込）/ 1名様
※飲み放題なしの場合は9,000円税込）/ 1名様でご提供させていただきます。
大将（佐藤知良氏）が職人の目で選び抜いた、秋のお得なコース。
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
※飲み放題なしの場合は9,000円税込）/ 1名様でご提供させていただきます。
大将（佐藤知良氏）が職人の目で選び抜いた、秋のお得なコース。
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 今宵のおもてなし | 一､サーモン塩麹漬け､イクラ､柚子胡椒 一､焼河豚(とらふぐ)白子掛け､白菜､空海のポン酢､紅卸し､柚子 |
|---|---|
| お造り | 豪華大鉢盛り 活鮑造､ぼたん海老､本鮪中とろ､戻り鰹､活白身魚､松輪鯖(妻色々､山葵､自家製土佐醤油) （妻色々、自家製土佐醤油、山葵) |
| 宴の焼八寸 | 一､鰤落花生醤油焼 一､活車海老塩焼き､レモン |
| 温物 | 大和芋(かるかん)黄味隠し 烏骨鶏玉子､海老､木の子餡､柚子 菊菜、柚子、紅葉麩 |
| 台の物 |
伊勢海老胡桃焼､はじかみ |
| 洋皿 | 霜降和牛サーロイン(A-5) 海老芋胡麻味噌(彩り野菜､卸し､レモン､空海のポン酢､柚子ドレッシング) |
| 進肴 | 鮑､松葉蟹 黄味衣揚 青唐､レモン､七味塩 |
| お食事 | 天むす(海老) 焼海苔､香の物(三品盛) |
| お椀 | あおさ海苔 |
| 水菓子 | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【日本料理空海本店】特別な接待/記念日に
“2022年11,12月〜”季節の大将のプレミアム懐石コース
大将（佐藤知良氏）が職人の目で選び抜いた、こだわりの高級食材を堪能できる豪華懐石コース。2名様～の個室限定コースですので、接待や記念日など大切な方をお迎えしてのお食事に最適です。活”伊勢海老造り（丸一匹）や最高級の部位シャトーブリアン(A4-A5)等
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 宴の一杯 | 幻の十四代 |
|---|---|
| 今宵のおもてなし |
一、サーモン塩麹漬け､イクラ､柚子胡椒 |
| お造り | 豪華大鉢盛り 活伊勢海老造(丸一匹)､本鮪中とろ､戻り鰹､活白身魚､松輪鯖(妻色々､山葵､自家製土佐醤油） |
| 焼八寸 | 一､比内地鶏ぜんまい巻 バター醤油 一､活車海老塩焼､レモン |
| 温スープ | 千枚鮑南瓜スープ ピオカ粉､牛乳､生クリーム､香草､クルトン |
| 蓋物 |
きんき白煮 |
| 洋皿 | 和牛シャトーブリアン(A-5) 鮃ソテー(彩り野菜､卸し､レモン､空海のポン酢､柚子ドレッシング) |
| 酢肴 | 松葉蟹 帆立貝 包み揚美味出し汁 銀杏､青唐､柚子卸し |
| お食事 | 蟹寿司 蟹肉、錦糸卵、絹サヤ、付ガリ |
| 酢肴 |
柚子釜にて |
| お食事 |
北寄貝わっぱ |
| お椀 |
あおさ海苔 |
| 水菓子 |
メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【日本料理空海本店】〜1日1組様限定〜
2022年11,12月〜『天ぷらプレミアムコース』豪華食材で豪華に味わう 12,800円(税込)
オーナーシェフの確かな目で厳選した食材の数々をご提供。冬を感じながら、贅の限りをご堪能ください。旬の恵みも存分に味わえる、プレミアムなコースです。
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 宴の一杯 |
幻の十四代 |
|---|---|
|
今宵のおもてなし |
一､サーモン塩麹漬け､イクラ､柚子胡椒 |
| お造り |
豪華大鉢盛り |
| 天ぷら |
一､活車海老(才巻)2本,あご足ニケ |
|
温スープ |
千枚鮑南瓜スープ |
| 天ぷら |
一、柚子釜海老新丈 |
| 蓋物 |
大和芋(かるかん)黄味隠し |
| 天ぷら |
一､柳葉魚 |
| お食事 |
石州麺（奈良より） |
| 水菓子 | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”空海本店の特別懐石コース”
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 今宵のおもてなし | ⼀、サーモン塩麹漬け､イクラ､柚子胡椒 ⼀、焼河豚(とらふぐ)白子掛け､白菜､空海のポン酢､紅卸し､柚子 |
|---|---|
| お造り | 豪華⼤鉢盛り 本日の貝盛り､ぼたん海老､本鮪中とろ､戻り鰹､活白身魚､松輪鯖 (妻色々､山葵､自家製土佐醤油) |
| 焼八寸 |
一､鰤落花生醤油焼､はじかみ |
| 蓋物 | 蕎麦饅頭 小松菜､鴨丸､木の子餡､柚子 |
| 蒸し肴 | 朴葉蒸し 黒豚､とうなす､焼蓮根､丸十､胡麻味噌たれ､ポン酢､パプリカ |
| 洋⽫ | 和⽜シャトーブリアン(A-5)⼀枚 彩り野菜､卸し､レモン、空海のポン酢､柚子ドレッシング |
| 進肴 | ⼀、鮑､松葉蟹 黄味衣揚 ⼀、青唐､レモン､七味塩 |
| 酢肴/span> | 柚子釜にて 蕪､翁昆布､打海老､吉野酢 |
| お⾷事 | 天むす(海老) 焼海苔､香の物(三品盛) |
| お椀 | あおさ海苔 |
| ⽔菓⼦ | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”本店の料理長特別懐石”
旬の味をたのしむ。 和牛サーロインをはじめ朴葉蒸し黒豚など逸品を味わう懐石コースです。
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 宴の一杯 | 厳選大吟醸 |
|---|---|
| 今宵のおもてなし | ⼀、サーモン塩麹漬け､イクラ､柚子胡椒 ⼀、焼河豚(とらふぐ)白子掛け､白菜､空海のポン酢､紅卸し､柚子 |
| お造り | 豪華大鉢盛り 活伊勢海老造､本日の貝盛り､本鮪中とろ､戻り鰹､活白身魚､松輪鯖 (妻色々､山葵､自家製土佐醤油) |
| 焼八寸 |
一､比内地鶏ぜんまい巻 バター醤油 |
| 焼八寸 | ⼀、菊花鯛 丹⽻焼(栗、栗渋⽪) ⼀、活⾞海⽼塩焼、レモン、紅葉 |
| 蒸し肴 | 朴葉蒸し黒豚､とうなす､焼蓮根､､丸十､胡麻味噌たれ､ポン酢､パプリカ |
| 温物 | 大和芋(かるかん)黄味隠し烏骨鶏玉子､海老､木の子餡､柚子 |
| 洋皿 | 霜降和牛サーロイン(A-5) 真鯛ソテー,(彩り野菜､卸し､レモン､空海のポン酢､柚子ドレッシング) |
| 進肴 | 柚子釜にて 蕪､翁昆布､打海老､吉野酢 |
| お食事 | 幽庵焼鯖,寿司玉子､煮揚､香の物(三品盛) |
| お椀 | あおさ海苔 |
| ⽔菓⼦ | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【天然とらふぐコース】とらふぐフルコース
1人様一皿ずつの贅沢な刺し・とらふくの炭焼（価格は時期により）
13,800円〜（税込）/ 1名様
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 料理 | 内容は店舗にてご確認下さい。 |
|---|
※季節により多少メニューが変わります。
【四季の懐石】とらふぐフルコース<全8品>1人様
一皿ずつの贅沢な刺し・とらふぐの炭焼など
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 一品目 | ・ふぐ煮こごり |
|---|---|
| 二品目 | ・ふぐ刺し |
| 三品目 | ・ふぐ・葱・炭火焼 |
| 四品目 | ・ふぐ唐揚 |
| 五品目 | ・ふぐ鍋（ふぐちり・鉄っちり）・ふぐ鍋（ふぐちり・鉄っちり） |
| 六品目 | ・ふぐ雑炊 |
| 七品目 | ・香の物 |
| 八品目 | ・果物 |
※季節により多少メニューが変わります。
【すっぽんコース】とらふぐフルコース<全9品>1人様
酒や鍋、唐揚げ、茶碗蒸しまでコラーゲンたっぷり
初めてのお客様にも「すっぽんがこんなに美味しかったなんて…」というお言葉を頂いております。旨味がぎゅっと凝縮されたお鍋をはじめ、すっぽんの酒・刺・唐揚・茶碗蒸し・酢の物など全9品です。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 一品目 | ・すっぽん酒 |
|---|---|
| 二品目 | ・すっぽん刺（肝付） |
| 三品目 | ・すっぽん鍋 |
| 四品目 | ・すっぽん唐揚 |
| 五品目 | ・すっぽん茶碗蒸し |
| 六品目 | ・すっぽん酢の物 |
| 七品目 | ・すっぽん雑炊 |
| 八品目 | ・香の物 |
| 九品目 | ・季節果物又はアイス |
※季節により多少メニューが変わります。