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ディナー
今月のイベントコース”
【空海本店・別亭空海】
“お正月特別懐石コース” 1月限定
12,000円（税込） → クーポンご利用で6,800円（税別）/ 1名様
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 宴の一杯 | 店長厳選の日本酒 |
|---|---|
| 福笑い | 一、ふく親子合せ 河豚身皮煮凝 とら河豚焼白子掛け ふく葱・赤卸し・空海のぽん酢 二、生賀羅寿美（自家製） 子持昆布・床伏旨煮・松葉蟹色紙昆布 かぼす釜にて |
| お 椀 | 清し仕立 のど黒新薯 赤白梅花大根人参・亀甲椎茸 翁昆布・一文字柚子 |
| お造り | 新春豪華大鉢盛り 島根県より非扇義貝・貝盛り ぼたん海老・本鮪中とろ 天然ぶり・活鮃・松輪鯖 妻色々・山葵・自家製土佐醤油 |
|
家喜物 |
焼八寸 |
| 小 坪 | 数の子松前漬け 数の子・当り目・かごめ昆布・人参・長老喜 |
| 焚合せ | 堀川牛蒡射込煮・筍 千代の子・鶯菜・梅麩・春の芽 |
| 洋 皿 | 和牛サーロイン 牡蠣磯部焼 彩り冬野菜・細根大根 他 レモン・柚子ドレッシング・空海のぽん酢 |
| お食事 | 温鮨・鮑・蟹・春子鯛・そぼろ玉子 はす・イクラ・柚子 |
| 止め椀 | けんちん汁・牛蒡・大根・人参・豆腐・糸コン |
| 香の物 | 白菜・野沢菜 |
| デザート | マロンプリン・生クリーム |
※季節により多少メニューが変わります。
【空海本店】
“新春”寿懐石コース 1月限定
7,800円（税込） → クーポンご利用で5,800円（税別）/ 1名様
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 祝 肴 | 丹波黒豆含ませ金粉 松笠慈姑 寄せ百合根カン 赤梅掛け たたき牛蒡 蟹伊達巻 つく羽 |
|---|---|
| お造り | ぼたん海老・天然ぶり 本鮪中とろ・活鮃・松輪鯖 妻色々・山葵・自家製土佐醤油 |
| 家喜物 | 塩釜焼 天鰤粕漬け・帆立貝・海老・どん子 金柑含ませ・筆生姜・レモン |
| 焚合せ | 海老芋饅頭 筍・鶯菜・赤白梅花大根人参 千代の子あん・春の芽 |
|
蒸し物 |
活鯛酒塩蒸し |
| 揚げ物 | 巣ごもり揚 海老新丈湯葉揚 海老新丈彩り揚 稲穂・青唐・梅麩 抹茶塩・レモン |
| 酢 肴 | 温州和へ 蒸し牡蠣・数の子 吉野酢・長老喜 |
| お食事 | 色紙餅・若鶏・小松菜 卸し大根・柚子 |
| 香の物 | 白菜・野沢菜 |
| デザート | りんごゼリー・生クリーム |
※季節により多少メニューが変わります。
【天ぷら空海】天ぷら祝い月コース
1月～2月限定
11,800円（税抜） → クーポンご利用で7,980円（税抜）/ 1名様
揚げたての天麩羅が目の前で楽しみながら召し上がれます。季節の天ぷらコースは、お造り天然ぶり鮑他、伊勢海老のうぐいす焼、柚子釜（とらふぐ白子）など付いた豪華天ぷら懐石です。
※人数によりお席をご用意致します。
※貸切をご希望の場合はスタッフにご相談下さい。
| 食前酒 | 柚子酒 |
|---|---|
| 祝 肴 | 丹波黒豆含ませ金粉 松笠慈姑 寄せ百合根カン 赤梅掛け たたき牛蒡 蟹伊達巻 つく羽 |
| お造り | 豪華大鉢盛り 活鮑柔らか蒸し（丸一個） 活車海老 本鮪中とろ・活鮃 日本海天然鰤 妻色々・山葵・自家製土佐醤油 |
| 天ぷら | 一、活車海老 二本 一、あご足 一、山芋しそ巻 一、白鱚（中骨供） |
| 家喜物 |
伊勢海老うぐいす焼 |
| 天ぷら | 一、活帆立貝 一、金柑 一、松葉蟹 |
| 蒸し物 | 柚子釜蒸し とらふぐ白子 海老・筍・椎茸 春菜・紅白結び 金あん・梅麩 |
| 天ぷら | 一、牡蠣磯辺揚げ 一、筍 一、穴子 一、梅干 |
| お食事 | 色紙餅・若鶏・小松菜 卸し大根・柚子 |
| 香の物 | 白菜・野沢菜 |
| 水菓子 | 季節の果物 |
※季節により多少メニューが変わります。
【別亭空海】
“新春”お祝懐石コース 1月限定
7,800円（税込） → クーポンご利用で5,800円（税別）/ 1名様
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 前 菜 | 一、数の子と浸し豆 一、伊達巻 一、すだち釜なます 一、いか松笠雲丹焼 一、棒鱈甘露煮 |
|---|---|
| お 椀 | お雑煮風沢煮椀 鰤・大根・人参・椎茸・青菜 餅・柚子・金箔 |
| お造り | 本鮪中とろ・天然鰤・松輪鯖 北海ぼたん海老・白身魚 （山葵・妻色々・土佐醤油） |
| 焼 物 | 真鯛米麹焼 （金柑蜜煮・寄せ栗きんとん） |
|
しのぎ |
三色手まり寿司 |
| 替り皿 | 豚角煮のグリル デミソース掛け 海老文化ロール揚 （人参・色ピーマン・インゲン・マッシュポテト） |
| 油 物 |
豊年祈願 お宝包み揚げ |
| お食事 | 鶏と生姜の中華粥 揚げパン添え・香の物 |
| デザート | お福餅（小豆・もち粉） |
※季節により多少メニューが変わります。
“ワンランク上の四季の懐石”
【空海本店】特別な接待/記念日に
“冬”大将のプレミアム懐石コース
19,800円（税抜） → クーポンご利用で13,800円（税別）/ 1名様
大将（佐藤知良氏）が職人の目で選び抜いた、こだわりの高級食材を堪能できる豪華懐石コース。
2名様～の個室限定コースですので、接待や記念日など大切な方をお迎えしてのお食事に最適です。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 宴の一杯 | 大吟醸 |
|---|---|
| 今宵のおもてなし | 一、松葉蟹 山芋包み 焼湿地 ヒスイ銀杏・寄せ卸し大根 黄味酢・キャビア 一、自家製イクラ柚香漬け 山芋 金粉 |
| お造り | 豪華大鉢盛り 活伊勢海老造り（丸一匹） 本鮪中とろ・金目鯛・活鮃・松輪鯖 妻色々・山葵・自家製土佐醤油 |
| 焼八寸 | とら河豚白子柚釜焼 活車海老姿焼 玉子燻製・紅葉子 レモン・はじかみ |
| お口直し | （コラーゲン豊富な） 丸吸・丸豆富 芽葱・玉子・針生姜 |
| 台の物 | 炭火焼・タラバ蟹 長葱・椎茸・酢橘・蟹酢 |
| 洋 皿 | 超希少高級部位 シャトーブリアンステーキ 加茂茄子 彩り野菜 卸し・ドレッシング・空海のぽん酢 柚子こしょう・レモン |
| 煮合せ | きんき煮付け 天王寺蕪・青菜・柚子 |
| お食事 | 鮑雑炊 蒸し雲丹・百合根・浅葱・切海苔・山葵 |
| 香の物 | べったら・山牛蒡・たか菜 |
| 水菓子 | メロン・柿 |
※季節により多少メニューが変わります。
【空海本店】接待/歓迎会/宴会他
“冬”料理長特別懐石コース
12,800円（税抜） → クーポンご利用で9,800円（税別）/ 1名様
サーロインステーキや伊勢海老など豪華食材をリーズナブルに楽しめる大将お勧めの料理長懐石コースは、接待に大好評。その他にもいつもより豪華な宴会や記念日、ご家族のお祝いなど幅広いシーンでご利用いただけます。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 宴の一杯 | 大吟醸 |
|---|---|
| 今宵のおもてなし | 一、松葉蟹 山芋包み 焼湿地 ヒスイ銀杏・寄せ卸し大根 黄味酢・キャビア 一、自家製イクラ柚香漬け 山芋 金粉 |
| お造り | 豪華大鉢盛り 活伊勢海老 本日の貝盛り 本鮪中とろ・金目鯛・活鮃・松輪鯖 妻色々・山葵・自家製土佐醤油 |
| 焼八寸 | 鮑丸一個雲丹焼・活車海老 玉子燻製・紅葉子・レモン・はじかみ |
| お口直し | （コラーゲン豊富な） 丸吸・丸豆富 芽葱・玉子・針生姜 |
| 和風しゃぶしゃぶ | 天鰤・活蛸 白菜・榎木茸・水菜・打葱 空海のぽん酢・薬味 |
| 焚き合せ | 海老芋・紅葉南瓜・二味栗 青菜・柚子・柚子味噌 |
| 洋 皿 | サーロインステーキ 真鯛 彩り野菜 卸し・ドレッシング・空海のぽん酢 柚子こしょう・レモン |
| お食事 | 炊き込み御飯 牡蠣・牛蒡・油揚・浅葱・柚子 |
| 止め椀 | 色々木の子の木の子汁 |
| 香の物 | べったら・山牛蒡・たか菜 |
| 水菓子 | メロン・柿 |
※季節により多少メニューが変わります。
“四季の懐石”
【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め”空海特別懐石コース”
11,800円（税抜） → クーポンご利用で7,800円（税別）/ 1名様
旬の味をたのしむ
入手が困難で、値段も高価なため“幻の部位”とも呼ばれている、牛肉の中でも1頭からわずか2kg程しか取れない最上級の部位を使用したシャトーブリアンステーキがメインの懐石コースです。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 食前酒 | 店長おすすめの一杯 |
|---|---|
| 酒 菜 | 一、秋魚付焼 一、自家製イクラ柚香漬け 一、木の葉鰈 一、カステラ玉子 一、炭牛蒡 |
| お造り | 豪華大鉢盛り あっぱ貝姿盛り・ぼたん海老・天然鰤 本鮪中とろ・活鮃・活鯖酢〆 （妻色々・山葵・自家製土佐醤油） |
| 焼 肴 | 天然鰤照焼・粉山椒 玉子燻製・紅葉子・はじかみ |
| 土瓶蒸し | 囲い松茸・鱧・海老・柏・銀杏・三葉・酢橘 |
| 炊合せ | 天王寺蕪・黒豚丸・紅葉南瓜 海老酒煮・柚子・柚子味噌 |
| 洋 皿 | シャトーブリアンステーキ（一枚） 彩り野菜 卸し・ドレッシング・空海のぽん酢 柚子こしょう・レモン |
| 酢 肴 | 津軽焼 焼りんご釜にて 白和へ 海老・クラゲ・銀杏 百合根・木耳・豆腐・紅玉 |
| お食事 | 海老天麩羅蕎麦 紫蘇・柚子 |
| 水菓子 | メロン・柿 |
※季節により多少メニューが変わります。
【宴会/歓迎会/お祝い】鯛の塩釜（丸1匹付）懐石コース
9,000円（税抜） → クーポンご利用で6,800円（税別）/ 1名様
お祝いに最適！鯛の塩釜１匹丸ごと塩で固め蒸し焼きにしてございます旨味が凝縮され絶品です。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 酒 菜 | 一、秋魚付焼 一、自家製イクラ柚香漬け 一、木の葉鰈 一、カステラ玉子 一、炭牛蒡 |
|---|---|
| お造り | 大鉢盛り 本日の貝の姿盛り 北海牡丹海老・本鮪中とろ 松輪鯖・初鰹 （妻色々・山葵・自家製土佐醤油） |
| 焼 肴 | 真鯛塩釜（姿焼き） レモン・空海のぽん酢 |
| 炊合せ | 天王寺蕪・黒豚丸・紅葉南瓜 海老酒煮・柚子・柚子味噌 |
| 揚 物 | 蟹信濃揚 蟹肉・山芋蕎麦 紅葉卸し・柚子卸し 浅葱・切海老 旨出汁し汁 |
| 酢の物 | もずく酢 |
| お食事 | 紅葉御飯 鮭・イクラ・切海苔 |
| 水菓子 | 南瓜プリン 生クリーム・ココア |
※季節により多少メニューが変わります。
【宴会/接待/歓送迎会】とらふくコース
9,800円（税抜） → クーポンご利用で7,400円（税別）/ 1名様
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| コース内容 | ・ふく煮こごり ・ふく刺し ・ふく・葱・炭火焼 ・ふく唐揚 ・ふく鍋（ふくちり・鉄っちり） ・ふく雑炊 ・香の物 ・果物 |
|---|
※季節により多少メニューが変わります。
天然とらふくコース
13,800円～（税別）/ 1名様
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
【宴会/女子会】コラーゲンたっぷりのすっぽんコース
7,800円（税抜） → クーポンご利用で5,800円（税別）/ 1名様
＝すっぽん三昧の雑誌にも空海のすっぽんが取り上げられています。＝
すっぽんは肉体疲労を回復させるスタミナ食であるだけでなく、イライラや不眠などの神経の疲れにも良いとされています。スッポンは・・・？というあなたへ食用では「スッポン鍋」として有名なスッポンですが、通常10,000円以上で高くて試せていない！！という皆さんに向けて空海が贈る 5,800円と,この安さもちろん空海が自信を持ってお勧めできる究極のすっぽんを是非、ご堪能下さいませ。”初めてのお客様にも「すっぽんがこんなに美味しかったなんて…」というお言葉を頂いております。コラーゲンたっぷりのすっぽんは、お肌効果抜群！◎当日はご用意出来ませんので、自前にご予約下さいます様お願い致します。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| コース内容 | ・すっぽん酒 ・すっぽん刺（肝付） ・すっぽん鍋 ・すっぽん唐揚 ・すっぽん茶碗蒸し ・すっぽん酢の物 ・すっぽん雑炊 ・香の物 ・季節果物又はアイス |
|---|
※季節により多少メニューが変わります。
【宴会/歓送迎会/飲み会】椿懐石（とらふぐ鍋付）コース
8,500円（税抜） → クーポンご利用で6,500円（税別）/ 1名様
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 箸 付 | 一、秋魚付焼 一、自家製イクラ柚香漬け 一、木の葉鰈 一、カステラ玉子 一、炭牛蒡 |
|---|---|
| お造り | ぼたん海老 本鮪中とろ・天然鰤・活鮃・活鯖酢〆 （妻色々・山葵・自家製土佐醤油） |
| 焼 肴 | 天然鰤照焼・粉山椒・はじかみ 菊花蕪甘酢漬け |
| お 鍋 | とらふぐ鍋（鉄っちり） 豆腐・水菜・長葱・椎茸・白菜 空海のぽん酢 |
| 揚 物 | 椎茸海老新丈 蓮根はさみ揚げ 青唐・抹茶塩 レモン |
| 酢の物 | 津軽焼 焼りんご釜にて 白和へ 海老・クラゲ・銀杏 百合根・木耳・豆腐・紅玉 |
| お食事 | ふく雑炊（玉子・浅葱・海苔） 香の物 |
| デザート | 南瓜プリン 生クリーム・ココア |
※季節により多少メニューが変わります。