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ディナーメニューの紹介|日本料理空海本店

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空海本店のディナー

“ワンランク上の四季の懐石”

【日本料理空海本店】季節を感じる

“2022年9,10月限定〜”今月のお勧め!りんどう懐石

盛夏の懐石コース〈全10品〉
10,000円(税込) → 特別価格6,500円(税込)/ 1名様
大将(佐藤知良氏)が職人の目で選び抜いた、初夏のお得なコース。
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。

コース内容(全9品)
酒菜 ⼀、鶏チャーシュー
⼀、新落花⽣塩茹で
⼀、浅利かごめ昆布
⼀、ずんだ⾐かつぎ
⼀、菊花⽣海⽉ ⼭葵酢
お造り ぼたん海⽼、本鮪中とろ、
戻り鰹、活鮃、松輪鯖
(妻⾊々、⼭葵、⾃家製⼟佐醤油)
蒸し物 松茸どびん蒸し
松茸、鱧、海⽼、柏、銀杏、三葉、酢橘
焼物 ⼦持鮎(落ち鮎)姿焼
炭コンロ仕⽴、はじかみ
焚合せ 海⽼芋、秋茄⼦、柚⼦味噌、
蛇腹こんにゃく南部煮、
菊菜、柚⼦、紅葉麩
進肴

⼀、秋味、蟹、烏賊、蕪盛り(越後紅葉)
⼀、和⽜サーロインA-5(⼭椒たれ)

酢肴 柿釜にて ⽩酢和え
笹⾝酒蒸し、柿、ぶどう、
あんず、天使の海⽼
お食事 焼板御飯(梅ぬり)
なめこ汁掛け
切胡⿇、ぶぶあられ、海苔
デザート 有の実甲州煮

※季節により多少メニューが変わります。

【日本料理空海本店】季節を感じる

“2022年9,10月限定〜”秋の特別企画「飲み放題付き”黄葉特別懐石」

盛夏の懐石コース〈全10品〉
 飲み放題込み  特別価格10,000円(税込)/ 1名様
大将(佐藤知良氏)が職人の目で選び抜いた、秋のお得なコース。
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。

コース内容(全9品)
今宵のおもてなし 一、烏骨鳥半熟、イクラ
一、菊花、マスカット、蒸し雲丹、とんぶり、山葵酢
お造り 豪華大鉢盛り
鮑一個、ぼたん海老、本鮪中とろ、戻り鰹、活鮃、松輪鯖
(妻色々、自家製土佐醤油、山葵)
蒸し物 松茸どびん蒸し
松茸、鱧、海老、柏、銀杏、三葉、酢橘
焼き物 子持ち鮎(落ち鮎)姿焼
炭コンロ仕立、はじかみ
焚合せ 吹き寄せ
海老芋、秋茄子、柚子味噌、蛇腹こんにゃく南部煮
菊菜、柚子、紅葉麩
洋皿

和牛サーロインA5 
無花果、柚子味噌(彩り野菜、レモン、柚子ドレッシング、空海のポン酢)

進肴 ⼀、秋味、蟹、烏賊、蕪盛り(越後紅葉)
⼀、天使の海⽼奉書揚、レモン
お食事 蟹寿司
蟹肉、錦糸卵、絹さや、付ガリ
お椀 なめこ汁
なめこ、豆腐、小葱
デザート 有の実甲州煮

※季節により多少メニューが変わります。

【日本料理空海本店】特別な接待/記念日に

“2022年9,10月〜”季節の大将のプレミアム懐石コース

大将のプレミアム懐石コース〈全11品〉
19,800円(税込) → 特別価格13,800円  (税込)/ 1名様
大将(佐藤知良氏)が職人の目で選び抜いた、こだわりの高級食材を堪能できる豪華懐石コース。2名様~の個室限定コースですので、接待や記念日など大切な方をお迎えしてのお食事に最適です。活伊勢海老造り(丸一匹)や最高級の部位シャトーブリアン(A4-A5)

※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容(全10品)
宴の一杯 幻の十四代
今宵のおもてなし

一、烏骨鳥半熟、イクラ
一、菊花、マスカット、蒸し雲丹、とんぶり、山葵酢

お造り お澄まし
牡丹鱧、新順菜、小メロン、霞大根、梅肉、木の芽
蒸し物 松茸どびん蒸し
松茸、鱧、海老、柏、銀杏、三葉、酢橘
旬の焼八寸 一、鮑丹波焼(栗、栗渋川)
一、活車海老塩焼、レモン
焚合せ

甘鯛(くじ) 煮卸し
加茂茄子、菊花蕪

洋皿 和牛シャトーブリアンA5
松茸、かぼす、彩り野菜、レモン、卸し
柚子ドレッシング、空海のポン酢
酢肴 焼牡蠣
石垣貝、白髪芋、酢取り茗荷の子
山葵酢、蓮根
お食事 蟹寿司
蟹肉、錦糸卵、絹サヤ、付ガリ
お椀

なめこ汁
なめこ、豆腐、小葱

水菓子

メロン

※季節により多少メニューが変わります。

【日本料理空海本店】〜1日1組様限定〜

2022年9,10月〜『天ぷらプレミアムコース』豪華食材で豪華に味わう 12,000円(税込)

ディナー
17,380円(税込) → 特別価格12,000円(税込)/ 1名様
オーナーシェフの確かな目で厳選した食材の数々をご提供。初夏らしさを感じながら、贅の限りをご堪能ください。旬の恵みも存分に味わえる、プレミアムなコースです。

※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容(全11品)
宴の一杯

厳選大吟醸

今宵のおもてなし

一、烏骨鶏半熟、イクラ
一、菊花、マスカット、蒸し雲丹、とんぶり、山葵酢

お造り

豪華大鉢盛り
活伊勢海老造(丸一匹)、本鮪中とろ、戻り鰹、活鮃
(麦色々、山葵、自家製土佐醤油)

天ぷら

二、活車海老(才巻)あご足二ケ
一、山芋紫蘇巻
一、白鱚(中骨と共に)

蒸し物

松茸どびん蒸し
松茸、鱧、海老、柏、銀杏、三葉、酢橘

天ぷら

一、新銀杏
一、活帆立貝
一、榎木茸

台の物

鮑 丹波焼(栗、栗渋川)

天ぷら

一、椎茸海老新丈
一、鱧
一、とうなす
一、穴子
一、梅干し

お食事

石州麺
生雲丹磯部、蓮根、薬味、旨出し汁、海苔

水菓子 メロン

※季節により多少メニューが変わります。

【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”空海本店の特別懐石コース” 

空海特別懐石コース
11,500円(税込) → 特別価格8,500円(税込)/ 1名様


※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。

コース内容(全9品)
今宵のおもてなし ⼀、烏⾻鶏半熟、イクラ
⼀、菊花、マスカット、蒸し雲丹、とんぶり、⼭葵酢
お造り 豪華⼤鉢盛り
本⽇の⾙盛り、ぼたん海⽼、本鮪中とろ、戻り鰹、活鮃、松輪鯖
(妻⾊々、⼭葵、⾃家製⼟佐醤油)
蒸し物

松茸どびん蒸し (松茸、鱧、海⽼、柏、銀杏、三葉、酢橘)

焼物 ⼦持鮎(落ち鮎)姿焼
炭コンロ仕⽴、はじかみ
焚合せ 吹き寄せ
加茂茄⼦、鮑、帆⽴⾙、⼈参、こんにゃく、
⼩芋、銀杏、⽣姜餡、柚⼦
洋⽫ 和⽜シャトーブリアン(A-5)⼀枚
彩り野菜、卸し、レモン、柚⼦ドレッシング、空海のポン酢
進肴 ⼀、秋味、蟹、烏賊、蕪盛り(越後紅葉)
⼀、天使の海⽼奉書揚、レモン
お⾷事 ⽯州麵鶏せいろ(薬味、旨出し汁、海苔)
⽔菓⼦ メロン

※季節により多少メニューが変わります。

【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”本店の料理長特別懐石” 

空海特別懐石コース
14,500円(税込) → 特別価格10,800円(税込)/ 1名様
旬の味をたのしむ。 和牛サーロインをはじめ穴子笹包みなど逸品を味わう懐石コースです。

※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容(全9品)
宴の一杯 厳選大吟醸
今宵のおもてなし ⼀、烏⾻鶏半熟、イクラ
⼀、菊花、マスカット、蒸し雲丹、とんぶり、⼭葵酢
お造り 豪華⼤鉢盛り
活伊勢海⽼造、本⽇の⾙盛り、本鮪中とろ,戻り鰹、活鮃、松輪鯖 
 (妻⾊々、⼭葵、⾃家製⼟佐醤油)
蒸し物

松茸どびん蒸し (松茸、鱧、海⽼、柏、銀杏、三葉、酢橘)

焼八寸 ⼀、菊花鯛 丹⽻焼(栗、栗渋⽪)
⼀、活⾞海⽼塩焼、レモン、紅葉
焚合せ 吹き寄せ
加茂茄⼦、鮑、帆⽴⾙、⼈参、こんにゃく⼩芋、銀杏、⽣姜餡、柚⼦
洋⽫ 和⽜サーロイン(A-5) 無花果、柚⼦味噌
(彩り野菜、レモン、柚⼦ドレッシング、 空海のポン酢)
進肴 ⼀、秋味、蟹、烏賊 蕪盛り(越後紅葉)
⼀、天使の海⽼奉書揚、レモン、はじかみ
お⾷事 蟹寿司(蟹⾁、錦⽷卵、絹サヤ、付ガリ)
お椀 なめこ汁(なめこ、⾖腐、⼩葱)
⽔菓⼦ メロン

※季節により多少メニューが変わります。

【天然とらふぐコース】とらふぐフルコース
1人様一皿ずつの贅沢な刺し・とらふくの炭焼(価格は時期により)

空海特別懐石コース
13,800円〜(税込)/ 1名様
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様~(お1人様2,000円税込)
■プレミアム飲み放題4名様~(お1人様3,000円税込)
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容
料理 内容は店舗にてご確認下さい。

※季節により多少メニューが変わります。

【四季の懐石】とらふぐフルコース<全8品>1人様
一皿ずつの贅沢な刺し・とらふぐの炭焼など 

空海特別懐石コース
11,000円(税込) → 特別価格8,500円(税込)/ 1名様
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様~(お1人様2,000円税込)
■プレミアム飲み放題4名様~(お1人様3,000円税込)
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容(全8品)
一品目 ・ふぐ煮こごり
二品目 ・ふぐ刺し
三品目 ・ふぐ・葱・炭火焼
四品目 ・ふぐ唐揚
五品目 ・ふぐ鍋(ふぐちり・鉄っちり)・ふぐ鍋(ふぐちり・鉄っちり)
六品目 ・ふぐ雑炊
七品目 ・香の物
八品目 ・果物

※季節により多少メニューが変わります。

【すっぽんコース】とらふぐフルコース<全9品>1人様
酒や鍋、唐揚げ、茶碗蒸しまでコラーゲンたっぷり 

空海特別懐石コース
9,910円(税込) → 特別価格7,150円(税込)/ 1名様
初めてのお客様にも「すっぽんがこんなに美味しかったなんて…」というお言葉を頂いております。旨味がぎゅっと凝縮されたお鍋をはじめ、すっぽんの酒・刺・唐揚・茶碗蒸し・酢の物など全9品です。
■飲み放題4名様~(お1人様2,000円税込)
■プレミアム飲み放題4名様~(お1人様3,000円税込)
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
コース内容(全9品)
一品目 ・すっぽん酒
二品目 ・すっぽん刺(肝付)
三品目 ・すっぽん鍋
四品目 ・すっぽん唐揚
五品目 ・すっぽん茶碗蒸し
六品目 ・すっぽん酢の物
七品目 ・すっぽん雑炊
八品目 ・香の物
九品目 ・季節果物又はアイス

※季節により多少メニューが変わります。