ディナーメニューの紹介|日本料理空海本店
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ディナー
今月のイベントコース”
【日本料理空海本店】2月
春の宴懐石コース
2月特別企画「春の宴懐石コース」を10,000円（税別）のところ7,300円（税抜）にてご提供致します。
※2H飲み放題付 → 9,000円（税抜）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 宴の一杯 |
店長厳選の日本酒 |
|---|---|
| 酒 菜 |
姥貝・春野菜・梅浸し・花百合根、筍・翡翠豆・湯葉寄せ |
| お造り |
豪華大鉢盛り |
| 宴の焼八寸 |
鶯万頭桜葉包み |
| 洋 皿 |
和牛シャトーブリアン（A4-A5） |
| 台の物 |
筍付け焼 |
| 揚 物 |
蟹磯部・白魚添・山芋・松葉蟹・白魚 |
| お食事 |
百合根御飯 |
| お 椀 |
若竹椀 |
| 香の物 |
三品盛り |
| デザート |
メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【日本料理空海本店】2月
桜懐石コース
歓送迎会・宴会・会合・クラス会など・・お気軽にお愉しみ頂けます。旬菜旬魚を盛り込んだ『お造り』の他、『焚合せ・蒸し物・洋皿』など趣向を凝らした逸品を揃えました。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税抜）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税抜）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
デザート桜アイス
| 酒 菜 | 五点盛り 一、揚翡翠豆 一、烏賊雲丹衣 一、親子合せ玉子 一、高野豆腐・磯部海苔 一、菱三昧甘 |
|---|---|
| お造り 豪華大鉢盛り |
虹色貝・ぼたん海老 |
| 花見の焼八寸 |
桜鱒春菜焼 |
|
春の香り |
たらの芽利久和へ |
| 鴨鍋（一人鍋） |
鴨ロース・鴨丸・芹・牛蒡・打葱・糸こん・豆腐・柚子 |
| 洋 皿 |
和牛サーロイン（A4-A5） |
| 酢 肴 |
蒸し鮑・松葉蟹・独活・三葉・山葵酢・防風・花百合根 |
| お食事 |
あさり昆布茶漬け |
※季節により多少メニューが変わります。
【天ぷら空海】2月
新春豪華特別天ぷらコース
特別企画「新春豪華特別てんぷらコース」を飲み放題付き15,000円のところ10,000円（税込）にてご提供致します。
※飲み放題無し（料理のみ） → 8,000円（税込）
空海の専属料理人が目の前で天麩羅を揚げておもてなし致します。天ぷら油は愛知県蒲郡の高級食材と世界的にも認められている太白”白胡麻油”を使用。厳選した旬の天婦羅で贅沢なひとときをお過ごしくださいませ。（注）天麩羅コースのみ日曜日はご利用できません※更に詳しくは「天ぷら空海」にて検索！ ※人数によりお席をご用意致します。 ※貸切をご希望の場合はスタッフにご相談下さい。
| 宴の一杯 |
店長厳選の日本酒 |
|---|---|
| 福笑い | 一、福白子塩焼 紅卸し・洗い葱 一、数の子西京漬 お多福豆・金箔・つく羽 |
| お造り | 豪華大鉢盛り 伊勢海老 虹色貝 本鮪中とろ・天然寒鰤・活鮃 （妻色々・山葵・自家製土佐醤油） |
| 天ぷら | 一、活車海老（才巻） 二本 一、あご足 一、山芋しそ巻 一、白鱚（中骨供） |
| 家喜物 | 鮑曙焼・はじかみ くわい煎餅 |
| 天ぷら | 一、帆立貝 一、金柑 一、白子（菊子） |
| 椀 物 | 蛤吸 夫婦蛤 亀甲椎茸・赤白梅大根・人参 鶯菜・松葉柚子 |
| 天ぷら | 一、牡蠣磯部揚げ 一、筍 一、穴子 一、梅干し |
| お食事 | お雑煮（東京風） 焼餅・若鶏・小松菜 柚子・削り |
| 香の物 | 白菜漬け |
| 水菓子 | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【天ぷら空海】2月
天ぷらイベントコース
空海の専属料理人が目の前で天麩羅を揚げておもてなし致します。天ぷら油は愛知県蒲郡の高級食材と世界的にも認められている太白”白胡麻油”を使用。厳選した旬の天婦羅で贅沢なひとときをお過ごしくださいませ。（注）天麩羅コースのみ日曜日はご利用できません※更に詳しくは「天ぷら空海」にて検索！ ※人数によりお席をご用意致します。 ※貸切をご希望の場合はスタッフにご相談下さい。
| 酒 菜 | 五点盛り 一、丹波黒豆含ませ 一、松笠慈姑 一、蟹伊達巻 一、鶯豆・山芋博多寄せ 一、昆布巻 |
|---|---|
| お造り | 活車海老 本鮪中とろ・天然鰤・活鮃 （妻色々・山葵・自家製土佐醤油） |
| 天ぷら | 一、活車海老（才巻） 二本 一、あご足 一、山芋しそ巻 一、こごみ |
| 蒸し物 | 蟹茶碗蒸し雲丹乗せ 生雲丹・蟹・鶏・銀杏 三葉・柚子 |
| 天ぷら | 一、帆立貝 一、金柑 一、真鯛 |
| 生野菜 | イクラ・しらす・生野菜 野菜色々・切海苔 柚子ドレッシング |
| 天ぷら | 一、鰆 一、筍 一、穴子 一、梅干し |
| お食事 | 浅利うどん 浅利・若布・葱・柚子 |
| 香の物 | 白菜漬け |
| デザート | みかんゼリー・生クリーム |
※季節により多少メニューが変わります。
【別亭空海】
【2/1～】食を通して日本の文化に触れる『桜懐石コース』
歓送迎会・宴会・会合・クラス会など・・お気軽にお愉しみ頂けます。旬菜旬魚を盛り込んだ『前菜』『焼物』や『お造り』など趣向を凝らした逸品を揃えました。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税抜）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税抜）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 酒 菜 五点盛り |
一、揚翡翠豆 |
|---|---|
| お造り 豪華大鉢盛り |
虹色貝 |
| 花見の焼八寸 |
桜鱒春菜焼 |
| 春の香り |
たらの芽利久和へ |
| 鴨鍋（一人鍋） |
鴨ロース・鴨丸・芹・牛蒡・打葱・糸こん・豆腐・柚子 |
| 洋 皿 和牛霜降サーロイン（A4-A5） |
焼筍・彩り野菜・レモン・卸し・空海のぽん酢・ドレッシング |
| 酢 肴 蒸し鮑・松葉蟹 |
独活・三葉・山葵酢・防風・花百合根 |
| お食事 日本茶茶漬け |
あさり昆布茶漬け |
| 香の物 |
三品盛り |
| 甘 味 |
桜アイス |
※季節により多少メニューが変わります。
【別亭空海】
【2/1～】旬の鮮魚を使ったお造りは職人の繊細な盛り付けも楽しめる
『早春懐石コース』
歓送迎会・宴会・会合・クラス会など・・お気軽にお愉しみ頂けます。旬菜旬魚を盛り込んだ『前菜』『焼物』や『お造り』など趣向を凝らした逸品を揃えました。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 酒 菜 五点盛り |
一、鮟肝旨煮 |
|---|---|
| お造り |
牡丹海老・本鮪中とろ・初鰹・寒鮃・松輪鯖 |
| 焼 肴 |
鰆・蟹春菜焼 |
| 蒸し物 桜蒸し |
桜鯛・道明寺・筍・蓬麩・菜の花・桜の葉・桜の花・春の芽・銀餡 |
| 温 物 鴨治部煮 |
鴨ロース・すだれ麩・椎茸・姫竹・芹・桜麩・山葵 |
| 揚 物 海老・山菜の天麩羅 |
海老・こごみ・うるい・筍・蕗の塔・レモン・カレー塩 |
| 酢の物 |
ぶりしゃぶ辛子酢味噌 |
| お食事 お茶漬け |
白す茶漬け・切胡麻・きざみ紫蘇・ぶぶあられ・切海苔 |
| 香の物 |
三品盛り |
| 甘 味 |
桜アイス |
※季節により多少メニューが変わります。
“ワンランク上の四季の懐石”
【日本料理空海本店】特別な接待/記念日に
“2月〜”大将のプレミアム懐石コース
大将（佐藤知良氏）が職人の目で選び抜いた、こだわりの高級食材を堪能できる豪華懐石コース。2名様～の個室限定コースですので、接待や記念日など大切な方をお迎えしてのお食事に最適です。活”伊勢海老造り（丸一匹）や最高級の部位シャトーブリアン(A4-A5)・鮑肝クリームソース掛け・刻みカラスミ(自家製)等
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 食前酒 | 厳選大吟醸 |
|---|---|
| 酒菜 |
一、姥貝・春野菜・梅浸し・花百合根 |
| お造り | 豪華大鉢盛り 活伊勢海老造り（丸一匹） 本鮪中とろ・初鰹 活鮃・松輪鯖 （妻色々・山葵・自家製土佐醤油） |
| お椀 | 清水仕立・若筍・若布・海老新丈・結三葉・春の芽 |
| 宴の焼八寸 | 一、活車海老黄味寿司 一、筍木の芽味噌焼 一、自家製生唐墨 大根と供に |
| 春の蓋物 | 桜蒸し・甘鯛・道明寺・筍・うるい・蓬麩 桜花・春の芽・金餡・金箔・桜麩 |
| 洋 皿 | シャトーブリアン（和牛A4-A5） 鮑ソテー（丸一個）・彩り付野菜・フルーツトマト・ヤングコーン 芽キャベツ・卸し・レモン・柚子胡椒・空海のぽん酢 |
| 台の物 | 炭火にて たらば蟹・北海活蛸・長葱・椎茸・蟹酢・レモン |
| お食事 | もずく雑炊・新もずく・イクラ・山葵 |
| 香の物 | 三点盛り |
| 水菓子 | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【日本料理空海本店】接待/歓迎会/宴会他
“2月〜”料理長特別懐石コース
サーロインステーキや伊勢海老など豪華食材をリーズナブルに楽しめる大将お勧めの料理長懐石コースは、接待に大好評。その他にもいつもより豪華な宴会や記念日、ご家族のお祝いなど幅広いシーンでご利用いただけます。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 食前酒 | 厳選大吟醸 |
|---|---|
| 酒菜 | 一、姥貝・春野菜・梅浸し・花百合根 一、筍・翡翠豆・湯葉寄せ |
| お造り | 豪華大鉢盛り 活伊勢海老 槍烏賊台盛り・鵜玉・本鮪中とろ・初鰹 活鮃・松輪鯖 （妻色々・山葵・自家製土佐醤油） |
| お椀 | 清水仕立・若筍・若布・海老新丈・結三葉・春の芽 |
| 焼八寸 | 一、活車海老黄味寿司 一、筍木の芽味噌焼 一、自家製生唐墨 大根と供に |
| 春の焚合せ | 鶯万頭桜葉包み・若鶏挽肉・筍・菜の花・桜の花・春の芽・金餡 |
| 洋 皿 |
シャトーブリアン（A4-A5） |
| 台の物 | フルーツ釜にて・鮑黄金揚・アスパラ・桜麩・一味塩 |
| お食事 | もずく雑炊・新もずく・イクラ・山葵 |
| 香の物 | 三点盛り |
| 水菓子 | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【別亭空海限定】接待/歓迎会/宴会他
別亭空海 お祝い特別懐石コース
秋の味覚土瓶蒸しや伊勢海老盛りなど豪華食材をリーズナブルに楽しめる別亭お勧めのコースは、接待に大好評。その他にもいつもより豪華な宴会や記念日、ご家族のお祝いなど幅広いシーンでご利用いただけます。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 前 菜 |
柿釜吹き寄せ盛り |
|---|---|
| 造 里 | 伊勢海老盛り 本鮪中とろ・烏賊・〆サバ ウニ・白身 （妻一色・山葵・自家製土佐醤油） |
| 椀 替 | 秋の味覚土瓶蒸し 松茸・鱧・海老・柚子・銀杏・三つ葉・酢橘 |
| 焼 物 | 真鯛塩釜焼 レモン・はじかみ |
| 煮 物 | 五目飛竜頭 銀杏・人参・木耳・絹さや 紅葉麩・青味・椎茸・金あん |
| 揚 物 | 海老文化ロール揚 アメリケーヌソース アスパラ |
| 酢 物 | 紅白砧巻き 鮪・サーモン 辛子酢味噌掛け 酢取茗荷 |
| お食事 | 海鮮花ちらし寿司 |
| 止 椀 | 伊勢海老味噌汁 |
| 水菓子 | プチプリンアラモード |
※季節により多少メニューが変わります。
【別亭空海限定】接待/歓迎会/宴会他
別亭空海の特別懐石コース
和牛ヒレステーキや秋の味覚土瓶蒸しなど豪華食材をリーズナブルに楽しめる別亭お勧めの懐石コースは、接待に大好評。その他にもいつもより豪華な宴会や記念日、ご家族のお祝いなど幅広いシーンでご利用いただけます。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 前菜八寸 |
一、実りの秋の白和え |
|---|---|
| 造 里 | 豪華大鉢盛り 貝盛り合せ 本鮪中とろ・活平目・松輪鯖 北海道牡丹海老・焼目烏賊 （妻一色・山葵・自家製土佐醤油） |
| 椀 替 | 秋の味覚土瓶蒸し 松茸・鱧・海老・柚子・銀杏・三つ葉・酢橘 |
| 焼 物 | 穴子巻繊焼・里芋柚子味噌焼き・無花果寄せ |
| 煮 物 | 真鯛チリ蒸し 白菜・占地・紅葉麩・青味・豆富 ポン酢 |
| 洋 皿 | 和牛ヒレステーキ 岩塩焼 彩り野菜・レモン |
| 揚 物 | 秋鮭木の子包み揚 松茸クリ－ムソース・キャビアゼリー |
| お食事 | にぎり寿司 中とろ・活車海老・いか・イクラ・活鮃 ガリ |
| 止 椀 | 赤出汁 豆富・若布・浅葱 |
| デザート | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
“四季の懐石”
【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”空海本店の特別懐石コース”
旬の味をたのしむ 入手が困難で、値段も高価なため“幻の部位”とも呼ばれている、牛肉の中でも1頭からわずか2kg程しか取れない最上級の部位を使用したシャトーブリアンステーキがメインの懐石コースです。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 酒 菜 | 五点盛り 一、あんず チーズ玉子 一、笹身 利久和へ 一、紅葉子 小芋 一、ばい貝 旨煮 一、青はた 新丈 |
|---|---|
| お造り | 豪華大鉢盛り 赤貝姿盛り 牡丹海老・活鮃・松輪鯖 本鮪中とろ・金目鯛 （妻色々・山葵・自家製土佐醤油） |
| 焼 肴 | 朴葉焼・和牛サーロイン・鰤・海老・椎茸・江戸葱 |
| 土瓶蒸し | 名残り松茸・鱧・海老・柏・銀杏 三葉・酢橘 |
| 洋 皿 | シャトーブリアン1枚（A4-A5） 彩り野菜 レモン・卸しドレッシング・空海のぽん酢 |
| 揚 物 | 茄子海老新丈花揚 栗衣揚・湿地茸・紅葉麩 青唐・稲穂・抹茶塩・レモン |
| 酢 肴 | 津軽焼りんご釜にて 活帆立貝・海老・地蛸・胡瓜 利久酢味噌合え |
| お食事 | 温そば 磯部山芋・油揚含ませ・長葱・三葉・柚子 |
| デザート | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【宴会/接待/歓送迎会】とらふくコース
当日のご用意出来ませんので、前日までにご予約下さいます様お願い致します。※ランチは平日・電話予約のみお受けいたします。詳しくはスタッフにお尋ねくださいませ。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| コース内容 | ・ふく煮こごり ・ふく刺し ・ふく ・葱 ・炭火焼 ・ふく唐揚 ・ふく鍋（ふくちり・鉄っちり） ・ふく雑炊 ・香の物 ・果物 |
|---|
※季節により多少メニューが変わります。
天然とらふくコース
15,000円～（税別） 1名様
お1人様一皿ずつの贅沢な刺し・とらふくの炭焼など／宴会・接待・ご家族で。時期によって価格は変動いたします。（※13,800円～）当日のご用意出来ませんので、前日までにご予約下さいます様お願い致します。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認下さいませ。
お1人様一皿ずつの贅沢な刺し・とらふくの炭焼など／宴会・接待・ご家族で。時期によって価格は変動いたします。（※13,800円～）当日のご用意出来ませんので、前日までにご予約下さいます様お願い致します。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認下さいませ。
【宴会/女子会】コラーゲンたっぷりのすっぽんコース
＝すっぽん三昧の雑誌にも空海のすっぽんが取り上げられています。＝
すっぽんは肉体疲労を回復させるスタミナ食であるだけでなく、イライラや不眠などの神経の疲れにも良いとされています。スッポンは・・・？というあなたへ食用では「スッポン鍋」として有名なスッポンですが、通常10,000円以上で高くて試せていない！！という皆さんに向けて空海が贈る 5,800円と,この安さもちろん空海が自信を持ってお勧めできる究極のすっぽんを是非、ご堪能下さいませ。”初めてのお客様にも「すっぽんがこんなに美味しかったなんて…」というお言葉を頂いております。コラーゲンたっぷりのすっぽんは、お肌効果抜群！◎当日はご用意出来ませんので、自前にご予約下さいます様お願い致します。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| コース内容 |
・すっぽん酒 |
|---|
※季節により多少メニューが変わります。