ディナーメニューの紹介|日本料理空海本店
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空海本店のディナー
“ワンランク上の四季の懐石”
【日本料理空海本店】季節を感じる
“2022年7,8月限定〜”今月のお勧め！秋桜懐石
大将（佐藤知良氏）が職人の目で選び抜いた、初夏のお得なコース。
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 酒菜 | 一、南瓜玉子松風 一、サーモン燻製芋寿司 一、スナップエンドウ明太子 一、小茄子辛し浸し 一、自家製沖漬け |
|---|---|
| お造り | ぼたん海老、本鮪中とろ、鰈昆布〆、すずき焼霜 （妻色々、自家製土佐醤油、山葵） |
| 焼物 | 鮎塩焼(又は子持鮎) たで酢、はじかみ |
| 冷し鉢 | コーン豆富 茶素麺、海老、白瓜、青柚、美味出し汁 |
| 焚合せ | テーブルクイン射込み 鶏挽(椎茸、人参、銀杏)、ミニオクラ、白ダツ |
| 蓋物 | 水茄子 深川 あさり、葱、生姜 |
| 洋皿 | 神奈川夢ポーク味噌漬け焼 (打野菜、プチトマト、山葵ドレッシング) |
| 進肴 | アボカド、牛スジ、帆立貝、烏賊 パインクリーム焼 |
| お食事 | 五色素麺 胡麻つゆ、生姜、茗荷、小葱 |
| デザート | 白玉ぜんざい |
※季節により多少メニューが変わります。
【日本料理空海本店】特別な接待/記念日に
“2022年7,8月〜”季節の大将のプレミアム懐石コース
大将（佐藤知良氏）が職人の目で選び抜いた、こだわりの高級食材を堪能できる豪華懐石コース。2名様～の個室限定コースですので、接待や記念日など大切な方をお迎えしてのお食事に最適です。活”伊勢海老造り（丸一匹）や最高級の部位シャトーブリアン(A4-A5)等
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 宴の一杯 | 幻の十四代 |
|---|---|
| 今宵のおもてなし |
一、蒪菜コンソメジュレ |
| お椀 | お澄まし 牡丹鱧、新順菜、小メロン、霞大根、梅肉、木の芽 |
| お造り | 豪華大鉢盛り 活伊勢海老造(丸一匹)、本鮪中とろ、鰈昆布〆、すずき焼霜、松輪鯖 （妻色々、自家製土佐醤油、山葵) |
| 旬の焼八寸 | 一、きんき 山椒味噌焼 一、活車海老芋寿司、焼きとうもろこし |
| 冷し鉢 |
鮑水貝 |
| 洋皿 | 和牛シャトーブリアンA5、えぼ隊 (打ちヤサイ、レモン、胡麻ポン酢) |
| 炊合せ | 千枚水茄子 フカヒレ餡かけ 小原木海老、生姜、かもじ葱 |
| 酢肴 | 天然岩牡蠣(生 又は 焼牡蠣にて) 昆布、赤卸し、レモン、空海のポン酢 |
| お食事 |
鰻のひつまぶし、炒り玉子 |
| 止椀 |
肝素麺、三葉、柚子 |
| 水菓子 | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【日本料理空海本店】〜1日1組様限定〜
2022年7,8月〜『天ぷらプレミアムコース』豪華食材で豪華に味わう 12,000円(税込)
オーナーシェフの確かな目で厳選した食材の数々をご提供。初夏らしさを感じながら、贅の限りをご堪能ください。旬の恵みも存分に味わえる、プレミアムなコースです。
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 宴の一杯 |
厳選大吟醸 |
|---|---|
|
今宵のおもてなし |
一、蒪菜コンソメジュレ |
| お造り |
豪華大鉢盛り |
| 天ぷら |
二、活車海老(才巻)あご足二ケ |
|
進肴 |
鱧柳川 |
| 天ぷら |
一、新蓮根 |
| 台の物 |
鮑 アボカド 笹焼、 |
| 天ぷら |
一、小鮎 |
| お食事 |
石州麺（奈良より） |
| 水菓子 | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”空海本店の特別懐石コース”
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 今宵のおもてなし | 一、蒪菜コンソメジュレ 一、烏賊 唐墨まぶし |
|---|---|
| お椀 | お澄まし 牡丹鱧、新順菜、小メロン、霞大根、梅肉、木の芽 |
| お造り |
豪華大鉢盛り |
| 焼物 | 鮎塩焼(又は子持鮎) たで酢、はじかみ |
| 冷し鉢 | コーン豆富 茶素麺、海老、白瓜、青柚、美味出し汁 |
| 焚合せ | テーブルクイン射込み (鶏挽、椎茸、人参、銀杏)、ミニオクラ、白ダツ |
| 洋皿 | 和牛シャトーブリアンステーキA5 (打ち野菜、レモン、山葵ドレッシング、空海のポン酢) |
| 進肴 | アボカド、牛スジ、帆立貝、烏賊 パインクリーム焼 |
| お食事 | 茶蕎麦 (小葱、山葵、旨出し汁) |
| デザート | 小玉スイカ |
※季節により多少メニューが変わります。
【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”本店の料理長特別懐石”
旬の味をたのしむ。 和牛サーロインをはじめ穴子笹包みなど逸品を味わう懐石コースです。
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 宴の一杯 | 厳選大吟醸 |
|---|---|
| 今宵のおもてなし | 一、蒪菜コンソメジュレ 一、烏賊 唐墨まぶし |
| お椀 | お澄まし 牡丹鱧 小メロン、霞大根、梅肉、木の芽 |
| お造り |
豪華大鉢盛り |
| 焼八寸 | 一、伊佐木山椒味噌焼 一、活伊勢海老芋寿司、焼とうもろこし |
| 酢肴 | 鱧柳川 新牛蒡、糸こんにゃく、三葉、玉子 |
| 炊合せ | 千枚水茄子 フカヒレ餡かけ 小原木海老、生姜、かもじ葱 |
| 洋皿 | 和牛サーロインステーキA5 かじきソテー（打ち菜、レモン、山葵ドレッシング、空海のポン酢） |
| 台の物 | 鮑 アボカド 笹焼 酢橋、はじかみ |
| お食事 | 鰻ひつまぶし、炒り玉子 |
| 止椀 | 肝素麺 三葉、柚子 |
| 水菓子 | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【天然とらふぐコース】とらふぐフルコース
1人様一皿ずつの贅沢な刺し・とらふくの炭焼（価格は時期により）
13,800円〜（税込）/ 1名様
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 料理 | 内容は店舗にてご確認下さい。 |
|---|
※季節により多少メニューが変わります。
【四季の懐石】とらふぐフルコース<全8品>1人様
一皿ずつの贅沢な刺し・とらふぐの炭焼など
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 一品目 | ・ふぐ煮こごり |
|---|---|
| 二品目 | ・ふぐ刺し |
| 三品目 | ・ふぐ・葱・炭火焼 |
| 四品目 | ・ふぐ唐揚 |
| 五品目 | ・ふぐ鍋（ふぐちり・鉄っちり）・ふぐ鍋（ふぐちり・鉄っちり） |
| 六品目 | ・ふぐ雑炊 |
| 七品目 | ・香の物 |
| 八品目 | ・果物 |
※季節により多少メニューが変わります。
【すっぽんコース】とらふぐフルコース<全9品>1人様
酒や鍋、唐揚げ、茶碗蒸しまでコラーゲンたっぷり
初めてのお客様にも「すっぽんがこんなに美味しかったなんて…」というお言葉を頂いております。旨味がぎゅっと凝縮されたお鍋をはじめ、すっぽんの酒・刺・唐揚・茶碗蒸し・酢の物など全9品です。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 一品目 | ・すっぽん酒 |
|---|---|
| 二品目 | ・すっぽん刺（肝付） |
| 三品目 | ・すっぽん鍋 |
| 四品目 | ・すっぽん唐揚 |
| 五品目 | ・すっぽん茶碗蒸し |
| 六品目 | ・すっぽん酢の物 |
| 七品目 | ・すっぽん雑炊 |
| 八品目 | ・香の物 |
| 九品目 | ・季節果物又はアイス |
※季節により多少メニューが変わります。