ディナーメニューの紹介|日本料理空海本店
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空海本店のディナー
“ワンランク上の四季の懐石”
【日本料理空海本店】季節を感じる
“1月限定〜”今月のお勧め！新春懐石
大将（佐藤知良氏）が職人の目で選び抜いた、新春のお得なコース。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 酒菜 | 一、くわい煎餅 一、百合根寄せ 一、春告魚艶煮 一、しらす.葉大根.利久 一、梅肉玉子 |
|---|---|
| お造り | ぼたん海老、本鮪中とろ、活鮃、天然ぶり、松輪鯖 （妻色々、山葵、自家製土佐醤油） |
| 焼肴 | 塩釜焼き（鰆、帆立貝、海老、椎茸）金柑含ませ、空海のポン酢 |
| 焚合せ | 海老芋饅頭（鴨つくね、蓬麩、筍、鶯菜、紅白大根、人参、春の芽) |
| 揚げ物 | 柚子釜揚（海老新丈、梅麩、青唐、稲穂、レモン、抹茶塩) |
| 洋皿 | 和牛サーロイン（A4〜A5） 彩り野菜、卸し、レモン、柚子ドレッシング、空海のポン酢 |
| 酢の物 | 温州和え（蜜柑、子持昆布、蒸し鷄、吉野酢 |
| 御食事 | 温海老かき揚蕎麦、柚子、浅葱 |
| デザ－ト | バニラアイス、苺ソース |
※季節により多少メニューが変わります。
【日本料理空海本店】季節を感じる
“1月限定〜”今月のお勧め！お正月特別懐石
大将（佐藤知良氏）が職人の目で選び抜いた、新春のお得なコース。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 宴の一杯 | 料理長厳選の大吟醸 |
|---|---|
| 祝肴 | 一、鶯菜翁〆.焼とらふく掛 一、鴨スープ寄せ 合鴨大和つくね、梅大根、白髪葱、春の芽 |
| お造り | 新春豪華大鉢盛り 本日の貝盛り、ぼたん海老、本鮪中とろ、天然寒ぶり、活鮃、松輪鯖 （妻色々、山葵、自家製土佐醤油） |
| 焼八寸 | 一、杉板焼（ぶり雲丹焼） 一、活車海老姿焼 一、花百合根 はじかみ、レモン |
| 蒸し物 | 鯛蕪蒸し（真鯛、蕪、梅人参、椎茸、青菜、銀杏、柚子） |
| 焚合せ | 堀川牛蒡射込煮 筍、海老芋、小松菜、春の芽 |
| 洋皿 | 和牛サーロイン（A4〜A5） 牡蠣アーモンド揚 彩り野菜、レモン、柚子ドレッシング、空海のポン酢 |
| 揚げ物 | 巣ごもり揚 伊勢海老磯辺揚 海老新丈南部揚 青唐、梅麩、稲穂、抹茶塩、レモン |
| お食事 | 雑炊 春野菜、蟹、玉子、浅月、海苔 |
| 香の物 | からし菜、大根 |
| デザート | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【日本料理空海本店】特別な接待/記念日に
“1月〜”新年の大将のプレミアム懐石コース
大将（佐藤知良氏）が職人の目で選び抜いた、こだわりの高級食材を堪能できる豪華懐石コース。2名様～の個室限定コースですので、接待や記念日など大切な方をお迎えしてのお食事に最適です。活”伊勢海老造り（丸一匹）や最高級の部位シャトーブリアン(A4-A5)等
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 食前酒 | 幻の十四代 |
|---|---|
|
今宵のおもてなし |
一、千枚蕪数の子 |
| お椀 | 霙椀 姥貝、椎茸、三つ葉、松葉柚子 |
| お造り | 豪華大鉢盛り 活伊勢海老造り（一尾）、本鮪中とろ、寒鮃、寒鰤、松輪鯖 （妻色々、山葵、自家製土佐醤油） |
|
新春の御家喜物 |
奉書包み |
| 台の物 |
柚子釜 とら福身、とら福白子揚 |
| 炊き合わせ | のど黒煮付 三浦大根風呂吹き、柚子味噌、赤根草 |
| 洋 皿 | シャトーブリアン（A5）・鮑丸一個 春の彩り野菜、卸し、レモン、空海のポン酢、柚子ドレッシング |
| お食事 | 松葉蟹飯蒸し 玉地蒸し、浅月、美味餡、生姜、 香の物 大根、高菜 |
| 水菓子 | メロン・苺 |
※季節により多少メニューが変わります。
【日本料理空海本店】〜1日1組様限定〜
“1月〜『天ぷらプレミアムコース』豪華食材で豪華に味わう 15,800円(税抜)
オーナーシェフの確かな目で厳選した食材の数々をご提供。初夏らしさを感じながら、贅の限りをご堪能ください。旬の恵みも存分に味わえる、プレミアムなコースです。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 宴の一杯 |
厳選大吟醸 |
|---|---|
|
今宵のおもてなし |
一、長芋ときゅうりの酒盗かけ |
| お造り | 活伊勢海老丸一匹 本鮪中とろ・鰹・活鮃 （妻色々・山葵・自家製土佐醤油） |
| 天ぷら |
一、活車海老（才巻）二本 |
|
台の物 |
鮑(丸一個)丹波焼 |
| 天ぷら |
ヤングコーン、活帆立、おさつ |
| 蒸し物 |
松茸土瓶蒸し |
| 天ぷら |
子鮎、蓮根、生雲丹磯部、穴子、梅干 |
| お食事 |
石州麵(奈良より)薬味 小海老かき揚げ |
| 水菓子 | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”空海本店の特別懐石コース”
旬の味をたのしむ 入手が困難で、値段も高価なため“幻の部位”とも呼ばれている、牛肉の中でも1頭からわずか2kg程しか取れない最上級の部位を使用したシャトーブリアンステーキがメインの懐石コースです。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 食前酒 | 苺酒 |
|---|---|
| 今宵のおもてなし | 一、千枚蕪数の子 菜の花巻、のし梅、いくら、煎り酒 一、鶯ポテト寄せ 海老、ブロッコリー、春の芽、花びら百合根 |
| お椀 | 霙椀 姥貝、椎茸、三つ葉、松葉柚子 |
| お造り |
豪華大鉢盛り |
| 新春の焼八寸 | 一、活車海老の塩焼き 一、烏賊松笠焼 レモン、ひさご蕪 |
| 温か物 | 鴨蕪蒸し 鴨肉、天蕪、銀杏、赤根草、柚子、治部汁 |
| 洋 皿 | シャトーブリアン（A4） 春の彩り野菜、卸し、レモン、空海のポン酢、柚子ドレッシン |
| 揚 物 | 柚子釜揚げ 海老新丈、青唐、梅麩、稲穂、稲穂、レモン、梅塩 |
| お食事 | 蟹雑炊 浅月、針海苔 香の物（大根、高菜） |
| デザート | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”本店の料理長特別懐石”
旬の味をたのしむ。 和牛サーロインをはじめ松葉蟹飯蒸しなど逸品を味わう懐石コースです。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 食前酒 | 厳選大吟醸 |
|---|---|
| 今宵のおもてなし | 一、千枚蕪数の子 菜の花巻、のし梅、いくら、煎り酒 一、鶯ポテト寄せ 海老、ブロッコリー、春の芽、花びら百合根 |
| お椀 | 霙椀 姥貝、椎茸、三つ葉、松葉柚子 |
| お造り | 豪華大鉢盛り 活伊勢海老造り、本日の貝盛り、本鮪中とろ、寒鮃、寒鰤、松輪鯖 （妻色々、山葵、自家製土佐醤油） |
| 新春の焼八寸 |
一、柚子釜焼 雲子玉味噌 |
| 台の物 | 鮑肝玉味焼き ひさご大根 |
| 温か物 | 鴨蕪蒸し 鴨肉、天蕪、銀杏、赤根草、柚子、治部汁 |
| 洋 皿 | サーロイン（A5）・甘鯛 春の彩り野菜、卸し、レモン、空海のポン酢、柚子ドレッシング |
| お食事 | 松葉蟹飯蒸し 玉地蒸し、浅月、美味餡、生姜、 香の物（大根、高菜） |
| 水菓子 | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【天然とらふぐコース】とらふぐフルコース
1人様一皿ずつの贅沢な刺し・とらふくの炭焼（価格は時期により）
13,800円〜（税抜）/ 1名様
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 料理 | 内容は店舗にてご確認下さい。 |
|---|
※季節により多少メニューが変わります。
【四季の懐石】とらふぐフルコース<全8品>1人様
一皿ずつの贅沢な刺し・とらふぐの炭焼など
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 一品目 | ・ふぐ煮こごり |
|---|---|
| 二品目 | ・ふぐ刺し |
| 三品目 | ・ふぐ・葱・炭火焼 |
| 四品目 | ・ふぐ唐揚 |
| 五品目 | ・ふぐ鍋（ふぐちり・鉄っちり）・ふぐ鍋（ふぐちり・鉄っちり） |
| 六品目 | ・ふぐ雑炊 |
| 七品目 | ・香の物 |
| 八品目 | ・果物 |
※季節により多少メニューが変わります。
【すっぽんコース】とらふぐフルコース<全9品>1人様
酒や鍋、唐揚げ、茶碗蒸しまでコラーゲンたっぷり
初めてのお客様にも「すっぽんがこんなに美味しかったなんて…」というお言葉を頂いております。旨味がぎゅっと凝縮されたお鍋をはじめ、すっぽんの酒・刺・唐揚・茶碗蒸し・酢の物など全9品です。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税別）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税別）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 一品目 | ・すっぽん酒 |
|---|---|
| 二品目 | ・すっぽん刺（肝付） |
| 三品目 | ・すっぽん鍋 |
| 四品目 | ・すっぽん唐揚 |
| 五品目 | ・すっぽん茶碗蒸し |
| 六品目 | ・すっぽん酢の物 |
| 七品目 | ・すっぽん雑炊 |
| 八品目 | ・香の物 |
| 九品目 | ・季節果物又はアイス |
※季節により多少メニューが変わります。