ディナーメニューの紹介|日本料理空海本店
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空海本店のディナー
“ワンランク上の四季の懐石”
【日本料理空海本店】季節を感じる
“5,6月限定〜”今月のお勧め！涼風懐石
大将（佐藤知良氏）が職人の目で選び抜いた、新春のお得なコース。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 酒菜 | 一、太刀魚南蛮 一、梅ゼリー 一、楓パン 一、丸十クリーム寄せ 一、蛙一寸豆 |
|---|---|
| お造り | ぼたん海老、活白身魚、本鮪中とろ、鰹 （松輪鯖（妻色々、山葵、自家製土佐醤油） |
| 焼肴 | 若鮎塩焼き（炭コンロ仕立）たで酢、はじかみ/span> |
| 冷し鉢 | 穴子豆富 黄味素麺、つの字海老、どじょう隠元、美味出し汁、青柚子 |
| 進肴 | 桜鱒黄味ソース焼 桜鱒、筍、小玉葱、青唐、白ソース、卵黄、チーズ |
| 魚すき(一人鍋) | 伊佐木、鮪、焼豆腐、糸こん、葱、芹、割玉子 |
| 洋皿 | 和牛サーロインステーキ（A4〜A5） ヤングコーン、青唐、卸し、空海のポン酢、山葵ドレッシング |
| 揚げ物 | 養老揚 浅利、枝豆、新丈、蕨、美味出し汁、一味卸し |
| お食事 | ぶっかけ御飯 ちりめん、崩し豆腐、小葱、香の物 | 止椀 | あおさ汁 | デザート | 抹茶アイス |
※季節により多少メニューが変わります。
【日本料理空海本店】特別な接待/記念日に
“5,6月〜”季節の大将のプレミアム懐石コース
大将（佐藤知良氏）が職人の目で選び抜いた、こだわりの高級食材を堪能できる豪華懐石コース。2名様～の個室限定コースですので、接待や記念日など大切な方をお迎えしてのお食事に最適です。活”伊勢海老造り（丸一匹）や最高級の部位シャトーブリアン(A4-A5)等
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 宴の一杯 | 厳選大吟醸 |
|---|---|
| 今宵のおもてなし |
一、水無月養老豆富、蒸し雲丹 一、はじき豆 小豆 レモン醤油 一、紫陽花焼帆立貝、パールイクラ、レッドイクラ |
| お造り | 豪華大鉢盛り 活伊勢海老造り丸一匹、本鮪中とろ、活白身魚、鰹、松輪鯖（妻色々、山葵、自家製土佐醤油） |
| 宴の焼八寸 | 一、柳鰈一夜干し黄味焼 一、平貝磯辺 一、クリームチーズ味噌漬け炙り |
| お口直しのお椀 | 一、澄し汁 牡丹鱧吉野、順菜、蕨、梅肉、葉山椒 |
| 焚合せ(冷し) |
冬瓜釜冷のっぺ 鮑葛打ち、鮎並葛打ち、活車海老油霜、どんこ旨煮、オクラ |
| 洋皿 | 和牛シャトーブリアン（A4〜A5 地蛤串打ち、ヤングコーン（彩り野菜、レモン、卸し、空海のポン酢、山葵ドレッシング |
| 酢肴 | 蟹肉、マスカット霙和え、水前寺海苔、糸三葉、青柚子 |
| お食事 | 石州麺（奈良より）胡麻汁、薬味、山葵 |
| 水菓子 | メロン、苺 |
※季節により多少メニューが変わります。
【日本料理空海本店】〜1日1組様限定〜
“5,6月〜『天ぷらプレミアムコース』豪華食材で豪華に味わう 12,000円(税込)
オーナーシェフの確かな目で厳選した食材の数々をご提供。初夏らしさを感じながら、贅の限りをご堪能ください。旬の恵みも存分に味わえる、プレミアムなコースです。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 宴の一杯 |
厳選大吟醸 |
|---|---|
|
今宵のおもてなし |
一、水無月養老豆富 |
| お造り | 豪華大鉢盛り 活伊勢海老造り(丸一匹)、本鮪中とろ、活白身魚、鰹（妻色々、山葵、自家製土佐醤油） |
| 天ぷら |
一、活車海老(才巻)ニ本 あご足ニヶ |
|
宴の焼八寸 |
一、柳鰈一夜干し黄味焼 |
| 天ぷら |
一、ヤングコーン |
| 酢肴 |
蟹肉、マスカット霙和え、水前寺海苔、糸三葉、青柚子 |
| 天ぷら |
一、小鮎 |
| お食事 |
石州麺（奈良より） |
| 水菓子 | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”空海本店の特別懐石コース”
旬の味をたのしむ 入手が困難で、値段も高価なため“幻の部位”とも呼ばれている、牛肉の中でも1頭からわずか2kg程しか取れない最上級の部位を使用したシャトーブリアンステーキがメインの懐石コースです。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 今宵のおもてなし | 一、水無月養老豆富 蒸し雲丹、はじき豆、小豆、レモン醤油 一、紫陽花焼帆立貝 パールイクラ、レッドイクラ |
|---|---|
| お造り | 本日の貝盛り、ぼたん海老、本鮪中とろ、活白身魚、鰹、松輪鯖（妻色々、山葵、自家製土佐醤油） |
| 焼肴 |
一、若鮎塩焼（炭コンロ仕立）たで酢、はじかみ |
| 冷し鉢 | 穴子豆富、黄味素麺、つの字海老、どじょう隠元、美味出し汁、青柚子 |
| 焚合せ(冷し) | 蛸柔らか煮、鮑葛打ち、冬瓜、ヤングコーン、葉山椒 |
| 洋 皿 | 和牛シャトーブリアン（A4〜A5） 彩り野菜、レモン、卸し、空海のポン酢、山葵ドレッシング |
| 酢肴 | 蟹肉、マスカット霙和え、水前寺海苔、糸三葉、青柚子 |
| お食事 | ぶっかけ御飯 ちりめん、崩し豆腐、小葱、香の物 |
| 止椀 | あおさ汁 |
| デザート | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【接待/歓送迎会/宴会】店長お勧め
”本店の料理長特別懐石”
旬の味をたのしむ。 和牛サーロインをはじめ穴子笹包みなど逸品を味わう懐石コースです。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 食前酒 | 厳選大吟醸 |
|---|---|
| 今宵のおもてなし | 一、水無月養老豆富 蒸し雲丹、はじき豆、小豆、レモン醤油 一、紫陽花焼帆立貝、パールイクラ、レッドイクラ |
| お造り | 豪華大鉢盛り 活伊勢海老造り、本日の貝盛り、本鮪中とろ、活白身魚、鰹、松輪鯖（妻色々、山葵、土佐醤油） |
| 宴の焼八寸 |
一、柳鰈一夜干し黄味焼 |
| お口直しのお椀 | 澄し汁 牡丹鱧吉野、順菜、蕨、梅肉、一文字柚子 |
| 焚合せ(冷し) | 蛸柔らか煮、鮑葛打ち、冬瓜、ヤングコーン、葉山椒 |
| 洋 皿 | 一、和牛シャトーブリアン（A4〜A5） 一、跳ね小鮎、どじょう隠元 （彩り野菜、レモン、卸し、空海のポン酢、山葵ドレッシング） |
| 酢肴 | 蟹肉、マスカット霙和え、水前寺海苔、糸三葉、青柚子 |
| お食事 | 穴子笹包み、香の物 |
| 止椀 | あおさ汁 |
| 水菓子 | メロン |
※季節により多少メニューが変わります。
【天然とらふぐコース】とらふぐフルコース
1人様一皿ずつの贅沢な刺し・とらふくの炭焼（価格は時期により）
13,800円〜（税込）/ 1名様
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 料理 | 内容は店舗にてご確認下さい。 |
|---|
※季節により多少メニューが変わります。
【四季の懐石】とらふぐフルコース<全8品>1人様
一皿ずつの贅沢な刺し・とらふぐの炭焼など
旬の味をたのしむ とらふぐを味わう
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 一品目 | ・ふぐ煮こごり |
|---|---|
| 二品目 | ・ふぐ刺し |
| 三品目 | ・ふぐ・葱・炭火焼 |
| 四品目 | ・ふぐ唐揚 |
| 五品目 | ・ふぐ鍋（ふぐちり・鉄っちり）・ふぐ鍋（ふぐちり・鉄っちり） |
| 六品目 | ・ふぐ雑炊 |
| 七品目 | ・香の物 |
| 八品目 | ・果物 |
※季節により多少メニューが変わります。
【すっぽんコース】とらふぐフルコース<全9品>1人様
酒や鍋、唐揚げ、茶碗蒸しまでコラーゲンたっぷり
初めてのお客様にも「すっぽんがこんなに美味しかったなんて…」というお言葉を頂いております。旨味がぎゅっと凝縮されたお鍋をはじめ、すっぽんの酒・刺・唐揚・茶碗蒸し・酢の物など全9品です。
■飲み放題4名様～（お1人様2,000円税込）
■プレミアム飲み放題4名様～（お1人様3,000円税込）
※詳しくはドリンクメニューをご確認ください。
| 一品目 | ・すっぽん酒 |
|---|---|
| 二品目 | ・すっぽん刺（肝付） |
| 三品目 | ・すっぽん鍋 |
| 四品目 | ・すっぽん唐揚 |
| 五品目 | ・すっぽん茶碗蒸し |
| 六品目 | ・すっぽん酢の物 |
| 七品目 | ・すっぽん雑炊 |
| 八品目 | ・香の物 |
| 九品目 | ・季節果物又はアイス |
※季節により多少メニューが変わります。